Kalkun med karamelliserede blommer

Til kalkunen med karamelliserede blommer forvarmes ovnen først til 180 °C. Skær kødet i tern, og vask blommerne.

Skær imens kødet i tern, og vask, udkern og kvart blommerne. Steg kødet på en meget varm pande i 3 minutter, og krydr med salt og peber. Læg derefter kødet i et ovnfast fad, og sæt det i ovnen i 4 minutter.

Deglasér panden med madeira, hæld kyllingesuppen i, kog op og reducer i et par minutter, til der kun er halvdelen af væsken tilbage. Smag saucen til med salt og peber, og tilsæt lidt smør.

Varm sukkeret til blommerne op på en pande, og lad det karamellisere, til det er lysebrunt. Kom blommerne på panden sammen med en lille klat smør, og vend det hele godt rundt.

Anret kalkunen med de karamelliserede blommer på tallerkener, dryp med saucen, og server resten af saucen separat.

Tip Til Forberedelse:

Kartofler, kartoffelmos eller kroketter er lækkert til kalkun med karamelliserede blommer.

Relaterede Opskrifter

Kalkun med pære-maronifyldTil kalkunen med pære-maronifyld skal du først forvarme ovnen til 180 °C og forberede fyldet. Læg brødet... Kalkun med fyld af tørret frugtTil kalkunen med fyld af tørret frugt bringes den tørrede frugt i kog én gang i en lille gryde dækket med... Kalkun med selleristjernerTil kalkun med selleristjerner skal sellerien først skæres i centimetertykke skiver. Bring vandet i kog... Traditionel engelsk julekalkunTil den traditionelle engelske julekalkun skal du først forberede fyldet. Det gør du ved at pille løgene... Kage med karamelliserede bananerTil kagen med karamelliserede bananer vaskes citronen, skallen rives og saften presses ud. Sæt 1 tsk... Kalkun i chili-chokoladesauceTil kalkun i chili-chokoladesauce lægges chilierne først i blød i 750 ml vand i en nat. Dæk... Tournedos i vinbrandy-sauceKrydr kødet med peber, og vikl 2 baconskiver på tværs omkring hver. Varm olie og smør op på en pande, og... Pastinaksuppe med bagte gåsepralinerKrydr kyllingelårene med salt og peber, og steg dem i olivenolie på alle sider. Der frigives en relativt... Stegt kalkun på ærtepuréTil kalkunstegen på ærtepuré skal du først skrælle selleri, gulerødder og løg og skære dem i fine... Krustenbrat’l (stegt flæsk)Forbered først hvidløgsvandet. Det gør du ved at knuse tre fed hvidløg, blande dem med cirka dobbelt så... Kalkunragout med græskar og majsfritterSkær kalkunkødet i terninger på 2-3 cm. Skær 300 g græskar i tern på 2 cm, resten i stykker på 1 cm... Kalkunbryst med peberfrugt og perleløgsauceTil kalkunbryst med peberfrugt- og perleløgssauce skal du først stege kalkunbrystet i lidt olie på alle... Økologisk pastrami af oksekødTil den økologiske oksepastrami skal du først afveje og blande alle ingredienserne til krydderierne. Gør... Penne med citronmelissepesto og kyllingebrystfiletTil penne med citronmelissepesto og kyllingebrystfilet forvarmes ovnen først til 80 grader ved top- og... Lyserød limousinekam med vilde asparges og tartarsauceI stedet for at krydre roastbeefen med salt og peber kan du også krydre den yderligere, f.eks. med rosmarin... Grøn bønnepande med oksekødsimpelt … simpelt … men utroligt godt … Til den grønne bønnepande med oksekød skæres...