Til bønnesalaten med tomater tages bønnerne ud af bælgen og blancheres (skoldes) kortvarigt i saltet vand. Skyl dem i isvand, og skræl dem. Blancher også tomaterne, fjern skindet, fjern kernerne og skær dem i ottendedele. Hak forårsløgene fint, og skær sardinerne i mundrette stykker. Fjern eventuelle ben. Kom det hele i en skål, bland det… Bønnesalat med tomater
Til græskarblomsterne laves mørdejen som beskrevet i grundopskriften. Forvarm ovnen til 170° C. Rul dejen ud på en meldrysset arbejdsflade. Skær runde blomsterkiks ud, stik et hul i halvdelen af skiverne. Læg kiksene på en bageplade beklædt med bagepapir. Pensl de perforerede blomster med æggeblomme- og mælkeblandingen, og top med græskarkerner. Bages i ca. 12… Græskarblomster
Til almoch steak med svampe- og kartoffelskorpe steges de finthakkede svampe i lidt smør eller olie, indtil væden er fordampet. Bland med kartoffelmosen, og rør evt. rasp i. Smag til med salt. Salt og peber de velrensede bøffer, og steg dem i varm olie på begge sider, til de netop har den ønskede stegeskorpe. Tag… Alpin oksebøf med champignon- og kartoffelskorpe
Til 6-minutters chokoladekagen smeltes chokolade og smør. Rør sukker og æg i. Bland mel og bagepulver, og vend det i blandingen. Hæld det i et mikrobølgesikkert fad (ca. 1 liter), og sæt det i mikroovnen i 6 minutter ved 750 watt. Lad det derefter trække i mikrobølgeovnen i yderligere 5 minutter. Efter afkøling pyntes 6-minutters… 6 minutters chokoladekage
Til pesto-kringlen skal du først beklæde en bageplade med bagepapir. Forvarm ovnen til 220 °C. Rul pizzadejen ud, og skær den i 3 strimler på langs. Træk hver strimmel lidt fra hinanden, eller rul den ud, så den bliver længere og tyndere. Smør den med pesto, og rul den sammen på langs til 3 ruller.… Pesto-kringle
Til græskarbrødsgryden skal du først smøre en bageform. Forvarm ovnen til 180 °C. Skræl græskarret, og skær det i skiver. Pil løget, og skær det i tynde skiver. Hak purløg og persille fint. Dræn majsen, og lad den dryppe af. Skær baguetten i tynde skiver (ca. 1/2-1 cm tykke). Riv osten groft. Steg løget i… Græskarbrødsgryde
Til pastadejen sigtes melet ud på bagepladen, og saltet tilsættes. Lav en fordybning i midten, og kom æggene i den. Ælt ingredienserne sammen til en glat dej, form den til en kugle, pak den ind i et fugtigt viskestykke, og lad dejen hvile i 30 minutter. I mellemtiden opvarmes smørret i en tykbundet gryde til… Tortellini Romagnoli
Skær græskarret i tynde skiver, og fordel dem på en bageplade. Dryp med smør. Krydr med salt og peber, dryp med et par dråber æblebalsamico og vand, og damp i ovnen ved 180 °C i 20-30 minutter, til de er bløde. I mellemtiden forkoges lasagnepladerne, lægges på et klæde og drysses med parmesan. Fordel det… Græskar-cannelloni
Til Cookie Monster-muffins skal du først forme øjnene af marcipanmassen og flormelis. Det gør du ved at ælte ca. 75 g flormelis og hele marcipanmassen (ca. 140 g) sammen. Tip: Hvis du vil have de to komponenter til at blande sig bedre, er det en god idé at ælte marcipanmassen og flormelissen på en glat… Cookie Monster-muffins
Til karse-suppen pilles løg, hvidløg og kartofler og skæres i små tern. Sautér i olivenolie, hæld hvidvin ved, lad det reducere lidt, og hæld suppen ved. Lad det simre, til kartoflerne er bløde. Tilsæt karse, persille og cremefraiche, purér og smag til med salt og peber. Til rejekuglerne skæres rejerne i små stykker, blandes med… Karse-suppe med rejekugler