Græskar-cappuccino med røde linser

Til græskar-cappuccino med røde linser skal du først halvere græskarret, fjerne kernerne og skære det i tern (ca. 2 x 2 cm). Pil løget, og skær det også i tern.

Varm smørret i en gryde, svits løg og græskar heri, tilsæt krydderierne, og hæld suppen og fløden ved. Bring det i kog. Lad det simre i ca. 10-15 minutter, og fjern derefter laurbærbladet.

Bring i mellemtiden ca. 400 ml vand i kog i en lille gryde, og lad linserne simre forsigtigt i det usaltede vand i 5 minutter. Tag det af varmen, og lad det trække.

Smag suppen til med appelsinsaft, appelsinskal, salt, peber og muskatnød, og kør den til en fin puré med en stavblender. Tilsæt derefter linserne med kogevandet.

Server græskarcappuccinoen med røde linser pyntet med mælkeskum.

Tip Til Forberedelse:

Pynt græskarcappuccinoen med røde linser og krydderurter, hvis det ønskes.

Relaterede Opskrifter

Konserverede linserUdblød de brune og grønne linser hver for sig natten over, og si dem. Kog linserne hver for sig. OBS –... Alpelaks med squash i ovn og balsamicolinserLæg bjerglinserne i blød natten over. Kog dem derefter i letsaltet vand med rodfrugter, timian, peberkorn og... Gammel wiener suppegrydeTilsæt først kogende kød og milt med koldt vand, og bring det i kog. Krydr med peberkorn og salt, og lad... Kalkunragout med græskar og majsfritterSkær kalkunkødet i terninger på 2-3 cm. Skær 300 g græskar i tern på 2 cm, resten i stykker på 1 cm... BorsjtjKom først rødbederne uskrællede i en stålgryde eller eventuelt en gammel kasserolle (de bliver mørke)... Jordskokkesuppe og sauteret foie gras med kanel og muskatnødTil jordskokkesuppen pilles løget, og det skæres i fine tern. Vask jordskokkerne, skræl dem og skær dem... Penne med kantareller, grønne bønner og baconTil penne med kantareller, grønne bønner og bacon sættes en gryde med saltet vand over at koge. Vask og... Græskarsuppe med butterdejsstængerTil græskarflødesuppen skrælles græskar og løg, og begge dele skæres i små tern. Varm lidt olivenolie... Græskar-cannelloni med røget ørredTil græskar-cannellonien med røget ørred skal du forberede dejen til pasta-cannellonien. Ælt mel... Pastinakflødesuppe med kanel og hvedecremeSkræl pastinakkerne og kartoflerne, og skær dem i tern på ca. 1 x 1 cm. Skær løg og hvidløg i fine tern... Gryderet med græskar, kartofler og stylterTil gryderetten med græskar, kartofler og stylter skal du smøre et løg med laurbærblad, krydderi og... Rosentaler Kirchtagssupp`nLæg oksekødet sammen med kyllingen i ca. 4 liter koldt vand. Tilsæt salt, suppegrøntsager, løg- og... Græskar-paprika skorstensrod-gröstlTil græskar-paprika skorstensrodsgröstl skal du skrælle kartoflerne, fjerne stilken fra peberfrugterne og... Amaranth-brødTil amarantbrødet tager du gæren ud af køleskabet, så den kan få stuetemperatur. Bring amarant i kog med... Græskar-gulerod-peberoni karry med mynte-yoghurt dipSkær græskarkødet i store tern. Halvér pepperonien på langs. Skræl gulerødder og løg, og skær dem i... Græskar-kokos-suppeTil græskar-kokos-suppen skræller du græskarret (medmindre du bruger Hokaido-græskar – så kan du...