Pil løgene og skær dem i tern sammen med baconen (fint), steg dem let i varmt smør (drys med mel) og hæld derefter bouillonen ved. Skær rodfrugterne i tern (tilsæt champignonerne), og krydr med salt, peber og merian (kog i 10 minutter). Skær derefter kartoflerne i små stykker, og kom dem i suppen (kog dem… Gammel wiener kartoffelsuppe
Rens kalveleveren godt, og fjern skindet. Skær den i mindre eller større skiver, ca. 5 mm tykke. Pisk æggene løse, kom mel og rasp i hver sin tallerken. Smag leveren til med salt og peber, eller krydr æggene godt. Vend nu først leveren i mel, træk den gennem æggene og rul den i rasp. Opvarm… Bagt lever
Til sailor surf & turf koges spaghettien efter anvisningen på pakken, til den er al dente. Skær løg og hvidløg i tern, og steg dem sammen med farsen på en varm pande med olie, indtil kødet er gennemstegt. Tilsæt tomatstykkerne, krydr med salt og peber, og lad det simre i ca. 15 minutter. Bag den… Sailor Surf & Turf
Kog risene som beskrevet på pakken: Bring ca. 1,5 liter vand i kog i en større gryde. Læg kogeposen (1 pose = 2 portioner) i det kogende vand, og tilsæt 1 tsk. salt. Lad det simre i ca. 10 minutter med gryden lukket. Løft derefter posen op i løkken med en gaffel, og lad den… Kreolske ris
Til den egyptiske linsesuppe skæres alle de tilgængelige grøntsager i stykker – de behøver ikke at være meget små, da de vil blive blandet med blenderen til sidst. Svits løget med det pressede hvidløg (det må ikke tage for meget farve), tilsæt gulerødderne og svits kort. Afglans med 3 spsk eddike, tilsæt linserne og hæld… Egyptisk linsesuppe (Shorbat Ads)
Skræl de hvide asparges hele, de grønne asparges kun den nederste tredjedel og skær dem diagonalt i stykker. Bring bouillon, sukker og smør i kog, tilsæt først de hvide asparges og efter 5 minutter de grønne asparges, og kog i yderligere 5-10 minutter, afhængigt af stængernes tykkelse. Dup svinefileten tør, skær den i otte tykke… Pasta med asparges og svinefilet
Pisk æggene sammen med sukker og lidt rigtig vanilje, til det er skummende. Bland melet med majsmel og bagepulver, sigt det over dejen, og vend det forsigtigt i. Det gør kagen let og luftig. Bages ved 200 °C i ca. 10-15 minutter, til den er gyldenbrun. Vend den derefter ud på et viskestykke drysset med… Drømmeagtig jordbærroulade
Til Amarena-valmuefrøkagen piskes æg, appelsinsaft og sukker i ca. 8 minutter, indtil det er skummende. Bland mel, birkes og bagepulver, og tilsæt det til æggeblomme- og sukkerblandingen. Forvarm ovnen til 175 °C. Beklæd en springform på 26 cm med bagepapir, hæld dejen i, og bag kagen i ca. 35 minutter. Lad kagen køle af på… Amarena valmuefrø kage
Til den klassiske iste hælder du først kogende varmt vand over Ceylon-teen og lader det trække i ca. 5 minutter, hvorefter du hælder det i en beholder fyldt med ca. 20 isterninger. Tilsæt saften fra 2-3 usprøjtede citroner eller limefrugter og sukker efter smag. Tilsæt ferskenjuice. Isteen kan opbevares i køleskabet til en anden dag.… Variationer af iste
Til kommenbollerne laver du en mellemlang dej af de nævnte ingredienser (undtagen æg og kommen) og lader den hæve. Når dejen er fordoblet i volumen, formes den til ruller. Lad dem hæve, pensl med æg, og drys med kommenfrø. Bages i en forvarmet ovn ved 220°C i ca. 20-25 minutter. I mellemtiden sættes en kop… Ruller med kommen