Vask kartoflerne og kog dem i kogende vand i ca. 20 minutter, afkøl, skræl og skær dem i ca. 2 cm store tern. Kog æggene i ca. 10 minutter, skyl dem med koldt vand og pil dem. Skær 2 æg i meget fine tern, og skær de to andre æg i ottendedele. Pil løget, og… Matjes kartoffelsalat
Til pastaen med kokosmælk, ærter, sukkerærter og spinat skrælles skalotteløg og ingefær og skæres i tern, chilien hakkes fint uden kerner, spinaten vaskes og tørres godt, sukkerærterne skæres i halve på skrå, og mynten vaskes og hakkes. Kog pastaen efter anvisningen på pakken, til den er al dente, lad den dryppe af, og stil den… Pasta med kokosmælk, ærter, sukkerærter og spinat
For at lave isboller med toffie skal du blende toffien fint i en foodprocessor. Bland det sammen med sprøddejen i en skål. Hak marengsen, og tilsæt Bland det hele godt sammen. Bland vaniljesukker med flødeost og maizena, form 12 kugler med en lille isske, og rul dem i blandingen. Læg kuglerne sammen på en bakke,… Isdumplings med Toffifee
Skyl basilikummen til pestoen, ryst den tør, og pluk bladene af. Rist pinjekernerne på en pande uden fedtstof. Riv den hvide couverture. Purer alle ingredienserne.
Til de gratinerede kalkunmedaljoner på ærte- og svamperisotto skal kalkunbrystet skæres i små medaljoner. Salt, peber og dryp med lidt citronsaft. Lad det marinere. Kog ærterne kortvarigt i kogende saltet vand, og sigt dem. (Skær ærtebælgene i mundrette stykker). Skær champignonerne i mundrette stykker, og sauter dem kort i lidt smør. Krydr, og tag dem… Gratinerede kalkunmedaljoner på ærte- og svamperisotto
Til strudsegryden skrælles løg, gulerødder og persillerod, og det hele skæres i små tern. Varm olien i en gryde, tilsæt de hakkede grøntsager, og svits dem. Skær kødet i tern, og gnid det med salt, cayennepeber og paprikapulver. Tag grøntsagerne op, og sæt dem til side. Kom kødterningerne i stegefedtet, og steg dem i ca.… Strudsegryde
Til isspaghetti med jordbærbolognese vaskes, renses og hakkes jordbærrene, drysses med sukker og pureres med en stavblender. Pisk fløden, tilsæt vaniljesukker, og fordel den på 4 afkølede tallerkener. Lad isen tø kortvarigt op. Del den i 4 portioner. Pres isen gennem en kartoffelskraber ned på flødeskummet. Fordel jordbærsaucen over “spaghettien” og drys med “chokoladeparmesan”. Pynt… Isspaghetti med jordbærbolognese
Til de lyserøde kiks blandes melet med hasselnødder, flormelis, salt, æg og tea til en mørdej. Hvis den er for smuldret, tilsæt lidt mælk, og lad dejen hvile i køleskabet i 1 time. Rul dejen ud på et pastabræt til ca. 4 mm tykkelse, og skær små cirkler ud. Læg dem på en bageplade, og… Lyserøde småkager
Forbered først dejen. Det gør du ved at blande alle ingredienserne til dejen sammen til en glat dej. Hvis dejen er for flydende, skal du blot tilsætte lidt mere mel. Opvarm en pande på komfuret med lidt olie. Hæld en lille smule af dejen på panden, indtil bunden af panden er dækket. Lad pandekagen sætte… Pandekage med is
Til denne pekingand skal du ikke tilberede en hel and, men stege andebryster på pekingmanér. Til pekingand masserer du forsigtigt skindsiden af andebrysterne, så der opstår et lille hulrum mellem skind og kød. (Skindet må dog ikke løsne sig helt fra kødet.) Salt andebrysterne, og krydr med femkrydderipulver. Bland honning med lidt lunkent vand, og… Pekingand – enkel stil