Til iskonfekt skal du først forberede små forme, helst af silikone. Smelt langsomt kokosolie med chokolade og flormelis over vandbad. Rør om nødvendigt flere gange, så flormelissen opløses godt. Så snart blandingen er flydende, hældes den i de klargjorte forme, og iskonfekten sættes i køleskabet i ca. 2 timer.
Skær kernehuset ud af æblerne i soveskørtet, så den nederste ende af æblet forbliver intakt, og fyldet ikke løber ud. Skræl æblerne, bland marmelade, sukker, nødder, kanel og rom til en cremet masse, og fyld æblerne med det. Rul butterdejen ud, skær den i fire stykker, læg æblerne ovenpå med åbningen opad, og pak dem… Æbler i en morgenkåbe
Til Maultaschen æltes først en pastadej af mel, æg, lidt salt og vand, og den rulles meget tyndt ud. Blancher spinaten i saltet vand, tag den op af gryden med en hulske, lad den dryppe af, og hak den groft. Hak også persillen. Bland farsen med pølsekødet og persillen. Ælt spinaten i, tilsæt æggene, krydr… Svabisk ravioli
Til amarantburgeren skal du tilberede amarantbøfferne efter anvisningen på pakken og holde dem varme. Skær burgerbollen i 2 halvdele, og steg den på begge sider på en varm pande. I mellemtiden vasker og skærer du salat, tomater og agurk og forbereder creme fraiche- og chilisaucen. Bland ingredienserne sammen, og smag til. Til amarantburgeren smøres saucen… Amarant-burger
Til sultaninerne lægges de vaskede og duppede tørre druer på en bageplade beklædt med bagepapir og tørres i ovnen ved ca. 50 grader. Tørringen tager flere timer, og tjek altid med jævne mellemrum, om druerne allerede er tørret til sultanas. Så snart sultaninerne er færdige, lader du dem køle af og kommer dem i et… Hjemmelavede sultanas
Til chouxdejen med hindbærcreme skal du først forberede chouxdejen. Skær smørret i små tern, og bring det i kog sammen med vand og salt. Skru ned for varmen, og rør hurtigt melet i med en træske. Fortsæt med at røre, indtil dejen løsner sig fra grydens bund. Sæt blandingen til side, og lad den køle… Donuts af chouxdej med hindbærcreme
Til penne med cherrytomater koges pastaen i saltet vand, til den er al dente – den skal ikke skylles, bare dryppe af og bruges med det samme. Gem lidt af kogevandet. Fjern den midterste stilk fra cherrytomaterne, og halver dem, skær fetaosten i små tern. Pluk basilikumbladene af stilkene. Sautér de halve tomater med olivenolie… Penne med cherrytomater
Skær baguetten i små tern til albondigas, og læg dem i blød i lidt vand. Ælt farsen sammen med pinjekerner, knust hvidløg, æg og brødterninger. Krydr med salt og peber, og form farsen til små kugler eller dumplings. Vend dem i mel, og steg dem i olie. Skær i mellemtiden løget i strimler, og sauter… Albondigas (hakkede kødboller)
Til græskar-paprika skorstensrodsgröstl skal du skrælle kartoflerne, fjerne stilken fra peberfrugterne og fjerne kernerne. Skær græskar, kartofler og peberfrugter i lige store tern (ca. på størrelse med en tommelfingernegl). Pil løget, og skær det i fine strimler, og skær pølsen i små stykker. Varm olien på en pande, steg skorstenspølserne heri, og tag dem af… Græskar-paprika skorstensrod-gröstl
Skær græskarkødet og løget i små tern, svits det i MAZOLA majsolie, tilsæt 3/8 l vand, og rør KNORR Kaiser Teller Græskarflødesuppe i. Bring det i kog, og kog polentaen ind under konstant omrøring, krydr let med salt og peber, tilsæt bønnerne, og lad det køle af i ca. fem minutter. Rul butterdejen ud (50… Græskar- og polentafrikadeller med røde bønner