Til bønnesalaten lægges bønnerne i en sigte til afdrypning. Skær løgene i tynde ringe, pluk merianbladene fra stilkene, vask dem og ryst dem tørre. Kom de afdryppede bønner i en skål, fordel løgene, tilsæt merianblade, balsamicoeddike og græskarkerneolie, rør forsigtigt rundt, og smag til med salt og peber.
Til jordskokkesuppen vasker og hakker du først jordskokkerne groft. Pil løget, og skær det i grove tern. Skræl ingefæren, og riv den fint. Svits løget i lidt olie. Tilsæt risene, og sauter dem, til de er gennemsigtige. Tilsæt jordskokkerne. Krydr med spidskommen og ingefær, og hæld grøntsagssuppen ved. Læg låg på, og kog, til ris… Creme af jordskokkesuppe
Til pandekagerne skilles æggene ad, og æggehviderne piskes stive med et nip salt. Pisk derefter æggeblommerne med sukkeret, til det skummer. Bland melet med bagepulveret, og tilsæt det gradvist til ægge- og sukkerblandingen. Tilsæt derefter mælken. Du behøver ikke at følge mængdeangivelserne nøjagtigt. Dejen skal være cremet. (ikke for flydende) Bland forsigtigt de piskede æggehvider… Amerikanske pandekager
Til kalkun med selleristjerner skal sellerien først skæres i centimetertykke skiver. Bring vandet i kog. Tilsæt salt, saften fra en citron og selleriskiverne, og lad det simre i to til tre minutter. Tag sellerien op, og lad den dryppe af. Skær gulerødderne i skiver, og skær små figurer ud. Læg dem i en plastikpose med… Kalkun med selleristjerner
Steg risene med løg i fine tern og peberfrugt skåret i strimler i varm olie, til de er lysegule, og hæld så dobbelt så meget vand i som ris. Tilsæt de flåede, kvarte tomater, og lad det simre i ca. 20 minutter, til risene er al dente. Skær kødet i tern, og steg det kort… Kroatisk ris kød
Til vodkasaucen halveres chilien og peberfrugten, kernerne fjernes, chilien skæres i meget fine ringe, og peberfrugten skæres i fine strimler. Snit forårsløg og bacon fint, og sauter begge dele i lidt olivenolie så langsomt som muligt. Hak hvidløget, og tilsæt det sammen med chiliringe og peberfrugtstrimler. Rør tomatpuréen og ansjosfileterne i, svits kort, og blus… Penne med vodkasauce
Til ananas-kokosmakronerne piskes æggehvider og sukker stive. Vend kokosflagerne i, fyld blandingen i 18 papirtarteletforme (4 cm i diameter), og sæt dem på en bageplade. Bag dem i den forvarmede ovn ved 160 °C i ca. 20 minutter, og lad dem køle af. Udblød husblassen i koldt vand til cremen. Hak chokoladen, og smelt den… Makroner med ananas og kokos
Til græskar- og skinkebollerne skal du først forberede bollerne. Kom alle ingredienserne i en skål, og tilsæt gradvist vand. Dejen må ikke være for “blød”. Læg den i husholdningsfilm, og lad den hvile ved stuetemperatur i en god halv time. Skær græskar, løg og skinke i tern til fyldet, og steg græskarret først (det skal… Dumplings med græskar og skinke
Bland nødderne godt med flormelis. Bland rom og citronsaft i. Rør den smeltede chokolade i, og bland godt med hånden. Bland også marmeladen i. Det skulle give en bedre binding i stedet for et råt æg og er en ekstra smagsbærer. Form små kugler i hånden, og rul dem i sprødt. Opbevares i køleskab.
Hvis du vil tilberede denne ret på kontoret, så gør det derhjemme: Til penne-salaten med gorgonzola koges penne i saltet vand, til de er al dente, skylles med iskoldt vand og afdryppes godt. Kom dem i en dåse, og stil dem på køl. Blancher ærtebælgene i saltet vand i 3 minutter, til de er sprøde,… Pennesalat med gorgonzola