Varm honning og sukker op til dejen, og lad det køle af. Tilsæt alle de øvrige ingredienser. Arbejd dejen godt sammen i en røreskål med dejkrog eller i hånden på en arbejdsflade. Pak dejen ind i husholdningsfilm, og lad den hvile natten over. Rul dejen ud på et meldrysset bord eller mellem to bagemåtter, ikke… Grünbergleckerli
Bland Qiminaise med Quick Chef (knivindsats). Tilsæt æbler, løg, sukker, cayennepeber, hvidløg, cornichoner og matjesfilet, og bland/hak det godt. Smag til med salt og peber. Lad det køle godt af. Rør rundt med en ske før servering.
Til pastinak- og kartoffelsuppe med braiserede pærer varmes olivenolie og smør først op i en gryde. Sautér løgene, til de er gennemsigtige, tilsæt hvidløg, ingefær, kardemomme og spidskommen, og sautér i et par minutter, til de er farveløse. Tilsæt pastinakker og kartofler, og steg kort. Grøntsagerne må ikke tage farve. Kog af med hvidvin, og… Pastinak- og kartoffelflødesuppe med braiserede pærer
Til Penne all Arrabbiata skal du først skære bacon og løg i tern og hakke chili og hvidløg fint. Steg derefter baconen i en gryde. Steg løg, hvidløg og chili kortvarigt. Lad de pasteuriserede tomater simre i gryden med lidt olivenolie, og krydr Penne all Arrabbiata med peber og oregano.
Til pastaen med grillede grøntsager forvarmes ovnen til 180 °C grillfunktion. Skær aubergine, courgette og tofu i tern. Skær løget i ottendedele, pil hvidløgsfeddene, og skær peberfrugten i strimler. Beklæd en bageplade med bagepapir. Bland melanzani, courgetter, tofu, løg, hvidløg og peberfrugt i en skål med olivenolie, og fordel det på bagepladen. Sæt pladen i… Pasta med grillede grøntsager og paprika-løgsauce
Til græskar-cappuccino med røde linser skal du først halvere græskarret, fjerne kernerne og skære det i tern (ca. 2 x 2 cm). Pil løget, og skær det også i tern. Varm smørret i en gryde, svits løg og græskar heri, tilsæt krydderierne, og hæld suppen og fløden ved. Bring det i kog. Lad det simre… Græskar-cappuccino med røde linser
Grillning: Karamelliser strøsukkeret på en pande med belægning, tilsæt nødderne, og fordel dem på en bageplade med bagepapir. Lad det sætte sig. Smelt nougaten sammen med begge couverturer i en metalskål eller gryde over vanddamp, og varm det godt op. Bland vaflerne i, og rør det godt sammen. Hæld i små terrin- eller rendeforme beklædt… Grünbergstollen
En lækker svamperet til enhver lejlighed! Sautér tortellini i rigeligt saltet vand efter anvisningen på pakken. Hæld vandet fra i et dørslag, og lad dem dryppe godt af. Riv champignonerne og østershattene. Skyl og rens forårsløgene, og hak dem i små stykker eller fine ringe. Pil hvidløget, og hak det fint. Sautér svampene i klaret… Tortellini med svampe
Riv græskarkødet. Skræl kartoflerne, og riv også dem. Rens porren, snit den på langs og skær den i strimler på tværs. Eller skræl løget, og skær det i tynde skiver. Bland alle ingredienserne sammen, og krydr med salt og peber. Pluk timianbladene, og rør dem i. Steg enten det hele, eller form brød, og steg… Græskar- og kartoffelrösti
For at lave mandelkartoflen skal du først stege smør, løg og bacon. Tilsæt kødet skåret i små stykker med krydderierne, og lad det syde lidt. Hæld derefter sovsen i, rør piskefløden i, og tilsæt spätzle. Kog op, og top med ost. Server Almtöpferl i en lerkrukke, drysset med frisk purløg.