Til break-out banankagen skal du først forberede bunden. Del æggene, og pisk æggeblommerne med sukkeret, til det er skummende. Pisk æggehviderne, til de ikke er for stive. Rør mel, marven fra en vaniljestang og mælken i æggeblommerne, og vend derefter forsigtigt æggehviderne i. Hæld dejen i en springform beklædt med bagepapir, og bag den i… Break Banana Cake
Til græskar-gulerodsmarmeladen river du først muskatgræskaret og gulerødderne på et rivejern og kommer dem i en gryde. Tilsæt syltesukkeret, og bring det langsomt i kog. Tilsæt krydderierne, og lad det simre langsomt i ca. 15 minutter. Fjern krydderierne, og bland og si græskar- og gulerodsmarmeladen. Fyld det i et glas, mens det stadig er varmt,… Græskar-gulerodsmarmelade
Pisk den bløde margarine i ca. 10 minutter, til den er skummende. Rør estragon, persille, sennep og citronsaft i. Tilsæt ostemassen, og smag til med citronsaft, salt og peber.
Bland alle ingredienserne i en skål til en dej, og læg den i køleskabet i ca. 30 minutter. Mel derefter arbejdsfladen let, rul dejen tyndt ud, og skær den i stykker efter eget valg. Varm olien på en stor pande, og fritér dejstykkerne heri. Tag kroštule ud, og lad dem dryppe af. Serveres drysset med… Kroštule – stegte julesmåkager fra Istrien
Smelt smørret i en gryde, tilsæt de finthakkede løg, salt og peber, og kog i 15-20 minutter ved svag varme. Når væsken er fordampet, tilsættes fortsat lidt vand. Tag gryden af varmen, og lad den køle lidt af. Kog penne al dente. Bland nu løg, æggeblommer, revet parmesan og persille, tilsæt de varme penne, og… Penne med unge løg
Til det sprøde brød med solsikkekerner skal du først ælte alle ingredienserne undtagen solsikkekernerne i 20 minutter. Dæk dejen til, og lad den hæve i 40 minutter. Ælt derefter dejen kortvarigt, og rør solsikkekernerne i. Smør en stor brødform, og hæld dejen i. Glat dejen ud, dæk den til med et viskestykke, og lad den… Krudtbrød med solsikkekerner
Til ananas-kiwi-marmeladen blandes alle ingredienserne sammen, marineres i et par timer, gerne natten over, koges op, vaniljestangen fjernes, blendes om nødvendigt og simrer i 5-7 minutter. Lav en gelétest, rør evt. pektinpulver i den varme masse ved hjælp af et piskeris (bland pulveret med lidt flormelis eller fint krystalsukker, så geléen ikke klumper). Fyld straks… Ananas-kiwi-marmelade
Bland alle ingredienserne til mørdejen sammen, og arbejd det sammen til en glat dej. Rul den tyndt ud, og beklæd en kageplade eller en kageform (26 cm Ø) med dejen. Bag kortvarigt i den forvarmede ovn, men dejen må ikke tage farve. Skær porrerne eller løgene i ringe, og svits dem i smør eller olie… Traunkirchner Raclette-kage
Til den lyserøde lammekrone med blomkålspuré og oliven-citron-salsa skal du først blande alle ingredienserne til salsaen godt sammen og lade den stå i 3 timer. Trim lammekronerne, og krydr med havsalt og peber. Brun dem over det hele i lidt olie, og steg dem i 10 minutter ved 110 °C i en forvarmet ovn. Dæk… Lyserød lammekrone med blomkålspuré og oliven-citron-salsa
Til kommenfonduen skræller man kartoflerne, koger dem bløde og sætter dem til side. Kartoflerne dyppes senere i den færdige kommenfondue. Skær det brune brød i tern. Riv alle oste groft. Skær bacon i mundrette stykker. Pil og hak hvidløgsfeddet fint, og steg det i olien sammen med baconen. Kog af med hvidvin, og lad det… Kommen-fondue