Til skjortekagen piskes æggehviderne stive med salt og 70 g sukker. Pisk smørret luftigt med chokoladen og resten af sukkeret, og tilsæt derefter æggeblommerne. Tilsæt de smuldrede kiks og mandlerne, og vend sneen i. Fordel massen i 4 forme, og bag dem i vandbad i en forvarmet ovn ved 180 °C i ca. 30 minutter.
Til ananas-kokos-kiksene blandes ananasstykkerne med rom. Pisk æggehviderne stive, og tilsæt en knivspids salt. Bland flormelis og citron i hviderne. Vend forsigtigt kokosflagerne og de romvædede ananasstykker i. Læg små bunker på en bageplade beklædt med bagepapir, så der er god plads mellem dem. Bages i ca. 20 minutter ved 140°C. Smelt kageglasuren i et… Ananas-kokos-kiks
Løsn rystede, uvaskede kronblade generøst fra bægeret (ellers smager det bittert). Spred kronbladene ud på køkkenrulle, og lad dem tørre i skyggen (tørvægten skal være 10 g). Hak først de tørrede rosenblade godt i en blenderkande. Tilsæt gradvist sukkeret, og blend (alternativer: blender, elektrisk kaffekværn og morter) – indtil alt er godt blandet. Hæld i… Rosensukker
Sorter hindbærrene, og arbejd meget omhyggeligt: Kun perfekt frugt skal bruges! Hæld derefter i et bredhalset glas (f.eks. et stort agurkeglas). Hæld eddiken over bærrene. Luk glasset, og lad det stå et lyst sted i ca. 6 uger, og ryst det forsigtigt en gang om dagen. Filtrer den færdige eddike gennem et viskestykke, og hæld… Hindbæreddike med 2 ingredienser
Til græskar- og pepperonisalat med ahornsirup-balsamico-dressing og sesamchips vaskes græskarret og skæres i fine strimler med en køkkenskærer. Bland græskarstrimlerne med en teskefuld salt og skalotteløg i tern, og lad det stå i ca. 15 minutter, og smag derefter græskarret til med ahornsirup, eddike og olivenolie. Skær pepperonien i små stykker. Læg strudeldejen fladt på… Græskar-peperoni-salat med ahornsirup-balsamicodressing og sesamchips
Til icebergsalat med yoghurtdip fjernes de yderste blade fra icebergsalaten. Halver salaten, fjern stilken, og skær salaten i trekantede stykker. Anret salatstykkerne dekorativt på et fad. Krydr yoghurten med salt og peber, tilsæt citronsaft og den krydrede olie, og rør godt rundt. Servér yoghurtdippen separat sammen med salaten, eller hæld den over salaten i sidste… Icebergsalat med yoghurtdip
Til kalkunbryst med peberfrugt- og perleløgssauce skal du først stege kalkunbrystet i lidt olie på alle sider. Læg det i et ovnfast fad, og hæld suppen og smørret over. Steg i den forvarmede ovn ved 160 °C i ca. 35 minutter, dryp gentagne gange med suppe og pensl med honning. Varm rødkålen i en gryde,… Kalkunbryst med peberfrugt og perleløgsauce
Vask først grøntsagerne. Rens bønnerne, og skær dem diagonalt i meget grove stykker. I Grækenland knækkes de kun en eller to gange. Pil løgene, og skær dem på langs i grove nudler. Pil hvidløgene, og skær dem i skiver. Varm rigeligt olivenolie op i en stor gryde, og sauter løgene sammen med hvidløgene, uden at… Grønne bønner på græsk manér
Til græskar- og æblemuffins forvarmes ovnen til 180 grader. Smør muffinsformene, eller sæt papirforme i formene. Til crumblen blandes kanel, mel, sukker og det kolde smør i flager i en lille bageskål. Brug fingerspidserne til at lave grove krummer, og sæt dem til side. Til muffins blandes sukker, mel, kanel, nelliker, ingefær, muskatnød, salt og… Græskar-æble-muffins
Til græskar-kokos-suppen skræller du græskarret (medmindre du bruger Hokaido-græskar – så kan du klare det med skræl), fjerner kernerne og skærer det i mindre stykker. Pil løget, og skær det i små stykker. Skræl ingefæren fint, og skær den også i små stykker. Knus ingefærstykkerne med bagsiden af en kniv. Vask og skræl kartoflerne, og… Græskar-kokos-suppe