Vask kyllingefileterne, dup dem tørre, og skær dem i strimler. Krydr med salt og peber. Pil løget, og skær det i fine ringe. Udhul peberfrugten, og skær den i strimler. Varm olivenolien op på en pande, og steg kyllingen heri. Når kødet er færdigt, lægges det på en tallerken og holdes varmt. Kom lidt olivenolie… Tortilla wraps med Bresso
Riv kalkunbrystet i strimler, krydr med salt og peber, skær peberfrugterne i store strimler. Svits i lidt smør, kog af med portvin, og lad det simre i 5 minutter. Rør mascarpone i, og servér. Lækkert med fuldkornsbrød med smør.
Læg sultanas i blød i rom. Pisk smørret med halvdelen af sukkeret, og tilsæt æggeblommerne gradvist. Pisk æggehviderne stive med resten af sukkeret. Bland nu rom-sultanerne, nødderne og kagekrummerne i æggeblommeblandingen. Fold til sidst sneen i. Hæld i smurte og sukkerdryssede portionsforme, og bag i dampkogeren ved 100 °C i ca. 18 minutter. Pisk alle… Sultanbudding med sabayon og æblesorbet
Til pastaen med pesto, feta og rejer koges spaghettien i saltet vand, til den er al dente. Skær fetaen i tern, pil og hak de 2 fed hvidløg groft, og skyl rejerne i koldt vand og dup dem tørre. Sautér hvidløget i varm olivenolie, og steg rejerne heri i ca. 2 minutter. Til pestoen hakkes… Pasta med pesto, feta og rejer
Blend først alle ingredienser fint undtagen salt og peber. Smag derefter til med salt og peber.
Vask bærrene, og lad dem dryppe godt af. Kom blåbær og hindbær i en lille skål. Tilsæt 15 g flormelis til hvert bær, og blend det groft med en stavblender. Pisk flødeskummet stift. Bland creme fraiche med resten af flormelissen og citronsaften. Vend det stiftpiskede flødeskum i. Hæld 1 spsk. af cremefraicheblandingen i formen, og… Is med frugt
Forvarm ovnen til 200 °C. Sæt 2 ramekiner i ovnen. Pisk æggene sammen. Smuldr fetaen i. Halvér eller kvartér saltstængerne på langs, afhængigt af deres størrelse, og skær dem derefter i tern. Tilsæt også. Pluk basilikum, timian og persille, og hak dem groft. Rør halvdelen af dem i. Krydr med salt og peber. Pensl hurtigt… Bagte æg med krydderurter
Til After Eight-kiksene sigtes mel og bagepulver sammen, og det blandes med kakaoen. Forvarm ovnen til 160 grader. Brug en skarp kniv til at skære After Eight-skiverne i små stykker, og bland dem med sukker og smør. Tilsæt derefter æggeblommerne. Tilsæt til sidst melblandingen, og ælt det sammen til en dej. Lad den hvile i… Efter otte kiks
Til tortellini med gorgonzola-flødesauce koges tortellini i rigeligt boblende saltet vand med et skvæt olie, til de er “al dente”, og de dryppes af. Varm smørret op ved svag varme, tilsæt smuldret gorgonzola og flødeskum, og rør, så saucen bliver cremet. Krydr med salt, peber og muskatnød, og hæld det over tortellini. Servér tortellini med… Tortellini med gorgonzola-flødesauce
Til Bossam (koreansk svinekød med sojabønne-chilidip og løgsalat) skal du først bringe vandet i kog med de resterende ingredienser (undtagen kødet) og lægge svinekødet heri. Bring det i kog igen, skru ned for varmen, og lad kødet simre i ca. 1 time. Tag derefter svinekødet op, og sæt det til side. Bland alle ingredienserne til… Bossam