Græskar cordon bleu

Til græskar cordon bleu skal græskarskiverne først pebres og saltes og sættes til side. Forbered i mellemtiden alt til paneringen, og varm olien op på en pande (ca. en fingers bredde). Dup græskarskiverne lidt med køkkenrulle, og top med skinke, ost og skinke igen. Læg den anden græskarskive ovenpå, og vend den hurtigt i mel,… Græskar cordon bleu

Græskarsuppe med butterdejsstænger

Til græskarflødesuppen skrælles græskar og løg, og begge dele skæres i små tern. Varm lidt olivenolie op i en stor gryde, og sauter grøntsagerne og karrypulveret heri. Kog af med appelsinsaft, hvidvin og ginger ale, og reducer til det halve. Hæld suppen i, og lad den simre ved svag varme. Skræl ingefæren, og riv den… Græskarsuppe med butterdejsstænger

Pasta med kylling og spinat

Til pastaen med kylling og spinat skæres kyllingen i mundrette stykker, hvidløget snittes fint, spinaten vaskes og afdryppes. Varm jordnøddeolien op i en stor stegepande, og steg kødterningerne kort på alle sider, tag dem af panden, og hold dem varme. Sautér hvidløget i samme gryde, svits melet kort, hæld suppen og Soy Cuisine i, og… Pasta med kylling og spinat

Græskar-kokos-karry-suppe

Skræl græskar, løg og ingefær, og skær dem i små stykker. Sautér i en gryde med lidt olivenolie, tilsæt karrypulver og kog af med appelsinsaft og ginger ale. Reducer til det halve, og tilsæt suppen. Kog, indtil græskarret er blødt. Tilsæt kokosmælk, og lad det simre i yderligere 5 minutter. Purer godt med en stavblender,… Græskar-kokos-karry-suppe

Græskar-lecho med hakket kød

Til græskarlechoen med hakket kød blancheres tomaterne, flås, skæres i kvarte og kernerne fjernes. Skær dem i små stykker. Sautér løgene i smørret. Tilsæt peberfrugt, græskarstykker og hvidløg, og svits med. På en anden pande steger du farsen i et par skefulde olivenolie og rører, til den er smuldret. Bland tomater, løg, peberfrugter, hvidløg og… Græskar-lecho med hakket kød

Kogte muffins til Halloween

Forvarm ovnen til 180 grader til Halloween-kogemuffins, og læg papirformene i muffinsformen. Bland mel, sukker, bagepulver, natron, salt og marshmallows i en skål. I en anden skål blandes æg og smør. Fold forsigtigt den våde blanding ind i melblandingen. Brug en ske til at hælde dejen i papirformene, og bag dem på midterste rille i… Kogte muffins til Halloween

Tortilla Me gusta

Kog kartofler uden skræl til tortillaen, lad dem køle af, skræl dem og skær dem i tern (på størrelse med sukkerknalder). Salt ternene, og riv 1/2 muskatnød jævnt over dem. Hak persille og hvidløg, og bland det i. Blandingen er relativt flydende, men det ændrer sig under bagningen, når æggeindholdet begynder at stivne. Skær løget… Tortilla Me gusta

Iskold hånd

Hvis du vil have iskolde hænder til Halloween, skal du hælde Jell-O eller en gelatineblanding efter eget valg i en engangshandske og lade den stivne i fryseren. Når handsken er fast, lægger du den på en tallerken og skærer handsken ned. Hvis du vil pynte din buffet med en iskold lille hånd, skal du lægge… Iskold hånd

Tortillas Hawaiios

Til Tortillas Hawaiios skal du først forvarme ovnen til 160 °C varmluft. Lad ananasstykkerne dryppe af i en sigte, og skær dem i halve. Varm olivenolien op på en pande, og steg ananasstykkerne i 2 minutter på alle sider. Læg tortillaerne i et ildfast fad. Fordel ananasstykkerne ovenpå. Skær den kogte skinke i tern, og… Tortillas Hawaiios