Til græskar-chilisuppen skræller og hakker du løg og græskar. Sautér begge dele i en gryde med olivenolie i ca. 15 minutter. Tilsæt den hakkede chili. Hæld 1 liter vand ved, og bring det i kog. Tilsæt grøntsagssuppeterningen, og krydr med salt og peber. Kog det hele i ca. 20 minutter, indtil det er blødt, tag… Græskar- og chilisuppe
Det perfekte restmåltid! Hvis du har kalkun tilovers fra det overdådige feriemåltid, kan du rive kødet i mundrette stykker. Bring i mellemtiden vand i kog, og kog båndnudler eller andre nudler efter eget valg, som du har derhjemme, efter pakkens anvisninger. Bland to æggeblommer med piskefløde. Smag til med salt og peber. Hæld vandet fra… Carbonara med kalkun
Rens peberfrugten til pastasaucen, og skær den i små tern. Vask citronen, riv skallen og pres saften ud. Hak rødspættefileterne, og bland dem med citronsaft og -skal. Hak skalotteløg og hvidløg, og sauter det i olivenolien. Sautér peberfrugtstykkerne kort, tilsæt soja og lad det simre i ca. 10 minutter. Tag det af komfuret, tilsæt bækørredfileterne… Pastasauce med røget bækørred
Forvarm ovnen til 250 °C (220 °C varmluft). Skyl peberfrugterne, og halver dem. Bages på en plade i midten af ovnen i 10-15 min. Flå peberfrugterne, og skær dem i strimler. Skær løg, bladselleri og chili i fine tern. Sautér løg, selleri og peberfrugt i olie. Tilsæt chili og grøntsagssuppe. Krydr med salt og peber,… Penne med paprika
Til den amerikanske rib-eye steak med bourbonlak skal du først forberede grillen til direkte/indirekte høj varme. Kom alle ingredienserne til lakken i en grillbakke af aluminium, og kog den ved direkte varme, til den er sirupsagtig. Vask bøfferne, dup dem tørre, og salt dem over det hele. Smør grillristen, og grill bøfferne åbent ved direkte… Amerikansk rib eye steak med bourbon-lakering
Til mormors chokoladebudding skal du først forberede ingredienserne og serveringsskålene. Hak chokoladeribben i små stykker. Bland majsmel og kakao med 180 ml af den kolde mælk, indtil det er glat. Bring den resterende mælk, sukker og vaniljesukker i kog i en bred gryde. Tilsæt gradvist majsmel under omrøring, indtil massen er jævn. Kog op igen… Bedstemors chokoladebudding
Til tortellini alla papalina lægges de tørrede svampe først i blød i lunkent vand i ca. 1 time. Lad dem derefter dryppe af i en sigte, og skyl dem godt. Skær dem i større stykker. I mellemtiden skrælles og hakkes skalotteløget fint. Skær skinken i fine tern. Kog tortellini i rigeligt saltet vand, til de… Tortellini alla papalina
Slå æggene ud til ananas-charlotten. Pisk æggehviderne og flødeskummet stive hver for sig. Udblød gelatinen, og opløs den i lidt af citronsaften. Pisk æggeblommerne skummende med sukkeret, rør ananassaften og husblassen i. Stil på køl, indtil blandingen er halvfast. Skær ananassen i små stykker. Vend ananas, flødeskum og piskede æggehvider i æggeblommeblandingen. Beklæd en snebolle… Ananas Charlotte
Kom ananasstykkerne i en blender sammen med yoghurt og kokosflager, og blend, til det er meget glat. Hæld i et glas, og drik med det samme.
Kom alle ingredienserne, undtagen ærterne, i slow cookeren, rør godt rundt, og lad det simre med låget lukket på LOW i 5 timer. Efter ca. 4 timer tilsættes ærterne, og der røres kort i dem. Rør igen i slutningen af tilberedningstiden, smag til, og nyd retten varm!