Æggetallerken med trøffel

Pisk mælk, fløde, æggeblomme og trøffelolie, helst i en skål af rustfrit stål, over varm damp under konstant omrøring, indtil ægget begynder at stivne.

Hak rejerne groft, og rør dem i trøffelægget.

Krydr trøffelægget med friskkværnet salt og peber.

Tip Til Forberedelse:

Selvfølgelig smager denne æggeret endnu bedre med trøfler eller trøffelaffald (bland trøffelvandet med mælken, hvis du bruger produkter på dåse!)

Relaterede Opskrifter

After-Eight-kageBland æg, sukker og fløde til After-Eight Torte. Bland Benco, nødder og mel med det sigtede bagepulver, og... TrøffelægPensl 4 muffinsforme med trøffelolie. Skil æggehviderne fra blommerne, og skub en æggeblomme ned i hver... Grundopskrift på chouxdejTil choux-dejen bringes mælk eller vand med smør og salt i kog. Kog melet ned under konstant omrøring med... Ravioli med græskarForbered først fyldet til græskarraviolien. Damp græskarret i meget lidt vand, indtil det er blødt... Torta Balsamico-kageTil Torta Balsamico-kagen forvarmes ovnen først til 160 °C (top- og bundvarme). Beklæd tærteformen med... Grünberg julebuddingSkær de hele ferskner i både, og kom dem i en høj glasskål (mindst 3,5 l). Tilsæt svampekage og... Drue- og ostemassepandekage med solbærtomater og vindruekerneolieDel æggene i æggeblommer og æggehvider, pisk æggeblommer og 100 g sukker til skum. Bland derefter... Risotto med rosenbladeBring grøntsagssuppen i kog til rosenbladsrisottoen. Hak skalotteløgene fint. Skær den bitre hvide bund af... Penne i skinke- og ostesaucePil løget, og hak det fint. Riv osten. Kog pastaen i rigeligt kogende saltet vand i ca. 12 minutter, til den... Lavendelkage med isSmuldr riskagerne til islavendelkagen. Smelt chokoladen i vandbad, lad den køle lidt af, og bland den... Medaljoner af svinefilet med pinjekerneskorpe på grøntsagerTil medaljonerne af svinefilet med pinjekerner på grøntsager skal du først forvarme dampkogeren eller... Karvesteg af havkat på paprikakålSkær kålen i fine strimler. Smelt smørret, sauter skalotteløgene, til de er gennemsigtige, og tilsæt... Kommen-fondueTil kommenfonduen skræller man kartoflerne, koger dem bløde og sætter dem til side. Kartoflerne dyppes... Kalkun i chili-chokoladesauceTil kalkun i chili-chokoladesauce lægges chilierne først i blød i 750 ml vand i en nat. Dæk... Pasteis de nataForvarm ovnen til 220 °C til paté de nata. Smør en muffinsform, og drys med mel. Rul butterdejen ud på et... Is med ristet baconTil æggemassen med ristet bacon blandes æggene med vand, en knivspids salt og de hakkede forårsløg og...