Albondigas (hakkede kødboller)

Skær baguetten i små tern til albondigas, og læg dem i blød i lidt vand.

Ælt farsen sammen med pinjekerner, knust hvidløg, æg og brødterninger.

Krydr med salt og peber, og form farsen til små kugler eller dumplings. Vend dem i mel, og steg dem i olie.

Skær i mellemtiden løget i strimler, og sauter det i lidt varm olie i en gryde. Rør tomatpuréen i, og kog af med hvidvin og 100 ml vand. Tilsæt timiankvist, persille, salt og peber. Kom albondigaskuglerne i, og lad det simre i ca. 5 minutter.

Tip Til Forberedelse:

ANBEFALING: sprødt, frisk, hvidt brød

Relaterede Opskrifter

Persiske kålrullerTil fyldet skal du først vaske risene et par gange under rindende vand og lade dem dryppe af. Fjern... Græskar-cannelloni med røget ørredTil græskar-cannellonien med røget ørred skal du forberede dejen til pasta-cannellonien. Ælt mel... Græskar- og radicchio-strudel med valnøddepestoTil græskar-radicchio-strudel med valnøddepesto skrælles kartoflerne, og de koges i saltet vand, til de er... Græskar-salviebrødTil græskarsalviebrødet udkerner og skræller du græskarret og skærer det i ca. 2 cm store tern. Sautér... Kalkunragout med græskar og majsfritterSkær kalkunkødet i terninger på 2-3 cm. Skær 300 g græskar i tern på 2 cm, resten i stykker på 1 cm... Gamle wienerkål-frittersTilbered bøfferne i saltet vand, lad dem dryppe af, og skyl dem godt. Pil og hak løget. Skær hvidkålen i... Penne-courgettesalat med smeltede tomaterTil penne- og courgettesalaten med smeltede tomater pilles ingefær og hvidløg og hakkes meget fint. Vask... PelmeniTil pelmeni skal du først hælde mel på arbejdsfladen til dejen. Lav en fordybning i midten. Bland æggene... Kalkunbryst med peberfrugt og perleløgsauceTil kalkunbryst med peberfrugt- og perleløgssauce skal du først stege kalkunbrystet i lidt olie på alle... Græskar- og kartoffelboller med sauhaxl og bønnerTil græskar- og kartoffelboller med sauhaxl og bønner skal du vaske kartoflerne, tørre dem, pakke dem ind i... Ravioli med græskarForbered først fyldet til græskarraviolien. Damp græskarret i meget lidt vand, indtil det er blødt... Kartofler med sildesalatTil kartofler med sildesalat forvarmes ovnen først til 200 °C ved top- og bundvarme. Pensl 4 stykker... Alpelaks med squash i ovn og balsamicolinserLæg bjerglinserne i blød natten over. Kog dem derefter i letsaltet vand med rodfrugter, timian, peberkorn og... Penne med citronmelissepesto og kyllingebrystfiletTil penne med citronmelissepesto og kyllingebrystfilet forvarmes ovnen først til 80 grader ved top- og... Gryderet med græskar, kartofler og stylterTil gryderetten med græskar, kartofler og stylter skal du smøre et løg med laurbærblad, krydderi og... Svabisk ravioliTil Maultaschen æltes først en pastadej af mel, æg, lidt salt og vand, og den rulles meget tyndt ud...