Allerheiligenstriezel

Opløs gæren i lidt lunken mælk, og bland den med melet og 1 spsk. sukker til en dej. Det gør du ved at komme melet i en skål, lave en fordybning i midten og hælde mælke-gærblandingen deri. Bland med lidt mel, og drys derefter med lidt mel. Lad dejen hæve på et lunt sted i ca. 20 minutter, indtil overfladen sprækker.

Ælt derefter med de resterende ingredienser til en glat dej, og lad den hæve igen på et lunt sted, tildækket, i ca. 30 minutter.

Ælt igen, del i tråde, form til mindre eller større Striezels, og læg dem på en smurt bageplade. Lad dem hæve igen i ca. 20 minutter.

Pensl derefter med mælk, og bag dem i en forvarmet ovn ved ca. 200 °C, til de er gyldenbrune.

Du kan også drysse allehelgensstrimlen med haglsukker inden bagningen, hvis du ønsker det.

Tip Til Forberedelse:

Dette fine hvedebrød lavet af gærdej, ofte raffineret med sultanas, bages kun på Allehelgensdag i form af en Allerheiligenstriezel; resten af året, mest på kirkens festdage, serveres det i en lang række forskellige former.

Relaterede Opskrifter

Amaranth-brødTil amarantbrødet tager du gæren ud af køleskabet, så den kan få stuetemperatur. Bring amarant i kog med... Sultana-rulleSigt først melet ned i en stor skål til sultanabollerne. Tilsæt æg, sukker, salt og smuldret gær. Varm... Sultana GugelhupfTil sultanakagen udbløder du sultanerne i rom og lader dem trække i en halv time. Lun mælken en smule... PatzerlgugelhupfForbered først dejen til Patzerlgugelhupf. Bland gæren med lun mælk og sukker i en røreskål, tilsæt alle... GræskarbrødTil græskarbrødet skæres græskarret i stykker og kommes i en gryde med vand og 1 tsk. sukker og koges til... Græskar-salviebrødTil græskarsalviebrødet udkerner og skræller du græskarret og skærer det i ca. 2 cm store tern. Sautér... Grünberg julebuddingSkær de hele ferskner i både, og kom dem i en høj glasskål (mindst 3,5 l). Tilsæt svampekage og... Græskar-cannelloni med røget ørredTil græskar-cannellonien med røget ørred skal du forberede dejen til pasta-cannellonien. Ælt mel... Sultana GugelhupfTil sultana-ringkagen lægges sultanaerne i blød i varmt vand i 1/2 time. Kom melet i en skål, og lav en... Sultana-rulleTil sultanabollerne blandes melet med gær, og de øvrige ingredienser, undtagen sultanas, blandes sammen til... Kage med hvid chokoladecreme og ribsForvarm ovnen til 200 °C top- og bundvarme. Beklæd en springform (24 cm Ø) med bagepapir. Skil æggene ad... After-Eight-kageBland æg, sukker og fløde til After-Eight Torte. Bland Benco, nødder og mel med det sigtede bagepulver, og... Græskar-mango-moussekage med “ZottoladePisk smørret med sukkeret, til det er luftigt. Tilsæt æggene gradvist, og pisk derefter den smeltede... Tropisk chokolade-mousse-kageTil Tropic-chokolademoussekagen skal du først lave chokoladebunden. Pisk smørret med flormelis... Bolognese-træks-brødTil Bolognese-Pull-Apart-brødet skal du først opløse gæren i det lunkne vand. Stil det til side i ca. 5... Amarena Vanilje Upside Down CupcakesTil Amarena vanilla upside-down cupcakes forvarmes ovnen til 180 °C, og muffinsformens fordybninger smøres...