Allgäu kalkun cordon bleu med bjergost

Skyl kalkunschnitzlerne med koldt vand, og gnid dem tørre. Læg kødet i en frysepose, og bank det mørt og fladt med en kødhammer.

Krydr kalkunen med salt og peber. Bland sennep, hvidløg og persille, og smør det på kødet.

Læg en skive skinke og ost oven på hinanden, og fold en gang.

Læg “oste-skinke-pakken” på den øverste halvdel af koteletten, og læg den nederste halvdel over skinke-pakken.

Vend cordon bleu’en først i mel, derefter i æg på den anden side og derefter i rasp og fold den ind. Steg cordon bleu i 4 minutter på hver side ved middel varme.

Tip Til Forberedelse:

Ristede kartofler og en grøn bladsalat er velegnet som tilbehør.

Relaterede Opskrifter

Græskar cordon bleu med panering af græskarkernerTil græskar cordon bleu med græskarkernepanering skal du først skrælle den kernefri del af græskarret og... Traditionel engelsk julekalkunTil den traditionelle engelske julekalkun skal du først forberede fyldet. Det gør du ved at pille løgene... Krustenbrat’l (stegt flæsk)Forbered først hvidløgsvandet. Det gør du ved at knuse tre fed hvidløg, blande dem med cirka dobbelt så... Græskar Cordon BleuTil græskar cordon bleu skal du først skrælle den kernefri del af græskarret og skære det i ca. 1/2-1 cm... Kalkun med pære-maronifyldTil kalkunen med pære-maronifyld skal du først forvarme ovnen til 180 °C og forberede fyldet. Læg brødet... Tournedos i vinbrandy-sauceKrydr kødet med peber, og vikl 2 baconskiver på tværs omkring hver. Varm olie og smør op på en pande, og... Stegt kalkun på ærtepuréTil kalkunstegen på ærtepuré skal du først skrælle selleri, gulerødder og løg og skære dem i fine... Penne med citronmelissepesto og kyllingebrystfiletTil penne med citronmelissepesto og kyllingebrystfilet forvarmes ovnen først til 80 grader ved top- og... Pennesalat med gorgonzolaHvis du vil tilberede denne ret på kontoret, så gør det derhjemme: Til penne-salaten med gorgonzola koges... Karrygryde med ristede kartoflerKnus først alle ingredienserne til krydderipastaen fint i en morter. Gnid kødet godt ind i krydderipastaen... Amerikansk æbletærteForbered først dejen til den amerikanske æbletærte. Ælt smør, kokosolie, mel, sukker og salt, til det er... Kalkun i chili-chokoladesauceTil kalkun i chili-chokoladesauce lægges chilierne først i blød i 750 ml vand i en nat. Dæk... Dumplings med græskar og skinkeTil græskar- og skinkebollerne skal du først forberede bollerne. Kom alle ingredienserne i en skål, og... Medaljoner af svinefilet med pinjekerneskorpe på grøntsagerTil medaljonerne af svinefilet med pinjekerner på grøntsager skal du først forvarme dampkogeren eller... Penne med kantareller, grønne bønner og baconTil penne med kantareller, grønne bønner og bacon sættes en gryde med saltet vand over at koge. Vask og... Jernbanefolk på den steiriske vejBland eller ælt alle ingredienserne godt sammen i en foodprocessor til de steiriske jernbanemænd. Tilsæt...