Amarena valmuefrø kage




Vurdering: 4.07 / 5.00 (105)

Samlet tid: 1 time

Ingredienser:







Til dejen:








Til frugtlaget:







Til cremen:









Instruktioner:

Til Amarena-valmuefrøkagen piskes æg, appelsinsaft og sukker i ca. 8 minutter, indtil det er skummende. Bland mel, birkes og bagepulver, og tilsæt det til æggeblomme- og sukkerblandingen.

Forvarm ovnen til 175 °C. Beklæd en springform på 26 cm med bagepapir, hæld dejen i, og bag kagen i ca. 35 minutter.

Lad kagen køle af på en rist. Skær den derefter igennem en gang, og dryp med kirsch.

Tilbered kageglasuren efter anvisningen på pakken, og bland de afdryppede Amarenakirsebær i.

Læg en høj kagering rundt om den 1. kagebund, og fordel kirsebærblandingen ovenpå. Læg husblassen i blød i koldt vand i 5 minutter. Bland ostemassen med vaniljeyoghurt, sukker, amaretto, revet citronskal og -saft. Klem gelatinen ud, og opløs den efter pakkens anvisninger, tilsæt 5 spiseskefulde af ostemassen, og rør godt rundt, og rør derefter resten af cremen i.

Pisk fløden stiv, og så snart ostemassen begynder at gelere, vendes flødeskummet i.

Fordel 1/3 af cremen på amarenakirsebærrene. Læg den anden lagkagebund ovenpå, og smør resten af cremen på.

Stil kagen i køleskabet i mindst 3 timer. Fjern forsigtigt kageringene. Pynt kanten med hasselnøddekrokant. Drys lidt hasselnøddekrokant i midten af kagen. Pisk resten af flødeskummet stift i en sprøjtepose med stjernetylle, og pynt toppen af kagen. Læg skiftevis Amarenakirsebær og Amarettokiks på.

Til sidst

Tip Til Forberedelse:

I stedet for amarenakirsebær kan man også bruge friske kirsebær eller kirsebær fra glas til amarena-valmuefrøkagen.