Amarena Vanilje Upside Down Cupcakes

Til Amarena vanilla upside-down cupcakes forvarmes ovnen til 180 °C, og muffinsformens fordybninger smøres med smør.

Lad kirsebærrene dryppe af i en sigte (gem saften!), fordel dem på flere lag køkkenrulle, og lad dem tørre lidt.

Til toppingen smeltes smørret langsomt, blandes med sukker i en skål og røres, indtil sukkeret er opløst i det varme smør. Fordel smørblandingen jævnt i muffinsformens fordybninger (1-2 tsk. i hver.) Læg nu 5 afdryppede kirsebær “blomsterformet” i hver af muffinsformene (dvs. læg dem i en cirkel på smør-sukkerblandingen.) Stil formen til side indtil videre.

Til dejen røres smør, sukker, vaniljesukker, vaniljekorn og salt sammen i en stor røreskål, indtil det er luftigt. Rør æggene i et ad gangen. Sigt melet sammen med bagepulveret. Afmål ca. 100 ml af den opsamlede kirsebærsaft, og rør den grundigt i smørblandingen skiftevis med melblandingen. Rør, til der er dannet en jævn dej (brug lidt mere eller mindre kirsebærsaft om nødvendigt).

Fordel dejen jævnt i de forberedte muffinsforme (fyld ikke for meget, da dejen vil hæve meget.) Bag cupcakesene i ca. 25 minutter (test med spisepinde!).

Tag dem ud af ovnen, og lad dem køle af i formen i ca. 3 minutter. Kør en skarp kniv (eller et skehåndtag) langs indersiden af formene for at løsne cupcakes fra kanten. Vend nu kagerne ud: Placer en rist på toppen af formen.

Tip Til Forberedelse:

Drys ekstra chokoladekrymmel på toppen af Amarena-vanilje-upside-down-cupcakes, og læg et Amarena- eller cocktailkirsebær på hver.

Relaterede Opskrifter

Cupcakes med kyllingerTil kyllinge-cupcakes skal du først forvarme ovnen til 160 °C. Beklæd en muffinform med papirsforme... After Eight CupcakesTil After Eight Cupcakes piskes blødt smør, flormelis og flødeost luftigt, myntesiruppen røres i, og... Cupcakes med kyllingerTil kyllinge-cupcakes skal du først beklæde en muffinplade med papirforme. Forvarm ovnen til 160 °C... Bolognese-træks-brødTil Bolognese-Pull-Apart-brødet skal du først opløse gæren i det lunkne vand. Stil det til side i ca. 5... Tournedos i vinbrandy-sauceKrydr kødet med peber, og vikl 2 baconskiver på tværs omkring hver. Varm olie og smør op på en pande, og... All Love JordbærskiverForbered først dejen til jordbærskiverne. Til dejen piskes smør, æg, sukker, vaniljesukker, mælk... Kage med hvid chokoladecreme og ribsForvarm ovnen til 200 °C top- og bundvarme. Beklæd en springform (24 cm Ø) med bagepapir. Skil æggene ad... Chouxdej med ribsTil chouxdejen med ribs skal du først koge smørret med vand og salt til chouxdejen. Skru ned for varmen, og... Amaranth-brødTil amarantbrødet tager du gæren ud af køleskabet, så den kan få stuetemperatur. Bring amarant i kog med... Pastatarteletter verdureTil pastatærterne verdure skæres to courgetter i tynde strimler på langs og steges i olivenolie. Skær... Kaffe kop kageTil kaffekagen skal kaffekopper beklædes med Kronenöl Spezial med fin smørsmag og drysses med mel. Forvarm... Kage med karamelliserede bananerTil kagen med karamelliserede bananer vaskes citronen, skallen rives og saften presses ud. Sæt 1 tsk... Tschebulls FlødeskiverRul butterdejen ud på et meldrysset bord til en tykkelse svarende til bagsiden af en kniv. Prik godt med en... Penne med citronmelissepesto og kyllingebrystfiletTil penne med citronmelissepesto og kyllingebrystfilet forvarmes ovnen først til 80 grader ved top- og... Vinposer med isTil Eisweintascherl æltes isvin, koldt smør skåret i stykker og 250 g mel til en elastisk dej. Du skal... Græskar-cannelloni med røget ørredTil græskar-cannellonien med røget ørred skal du forberede dejen til pasta-cannellonien. Ælt mel...