Bland kokosmælken med ananassaften, tag ca. 100 ml fra, og pisk majsmelet i.
Kog resten af blandingen op med sukkeret, rør majsmelet i, og kog op.
Skær en skive ananas i små stykker, og vend den i buddingen, hæld den i 3 skåle, og pynt med den anden skive ananas skåret i stykker og revet kokosnød.
Tip Til Forberedelse:
Hvis du ikke har ananasjuice, kan du også bruge saften fra ananas på dåse.