Bedstemors vaniljebudding

Til vaniljecremen skal du først forberede ingredienserne og stille dessertskålene frem. Kom æggeblommerne i en lille skål. Læg også en gaffel og en spiseske ved siden af komfuret.

Flæk vaniljestangen, og skrab indersiden (vaniljemassen) ud med en kniv. Rør majsmelet ud i 180 ml af den afkølede mælk, indtil det er glat. Bring den resterende mælk, sukker, vaniljesukker og vaniljemasse i kog i en bred gryde.

Tilsæt gradvist majsmel under omrøring, indtil det er glat. Kog op igen under konstant omrøring. Når det koger, må det IKKE koge i mere end 1 minut. Sæt buddingen til side.

Pisk gradvist æggeblommerne i 3 spiseskefulde af vaniljecremen (i den lille skål). Rør æggeblomme- og vaniljecreme-blandingen i den resterende vaniljecreme, og fordel derefter mormors vaniljecreme i portioner.

Dæk buddingen med husholdningsfilm, så den ligger direkte oven på buddingen. Lad buddingen køle af. Sæt den derefter på køl i ca. 2 timer.

Tip Til Forberedelse:

1 strøget spiseskefuld majsmel svarer til ca. 10 g. Hvis vaniljecremen skal vendes ud, er det bedst at hælde den i forme, der er skyllet med koldt vand. Server med hindbærsirup eller chokoladesauce.

Relaterede Opskrifter

Grünberg julebuddingSkær de hele ferskner i både, og kom dem i en høj glasskål (mindst 3,5 l). Tilsæt svampekage og... Tschebulls FlødeskiverRul butterdejen ud på et meldrysset bord til en tykkelse svarende til bagsiden af en kniv. Prik godt med en... Aioli med kapersTil aiolien kommes æggeblommerne i en skål og blandes grundigt med citronsaft, indtil der dannes en homogen... Tropisk chokolade-mousse-kageTil Tropic-chokolademoussekagen skal du først lave chokoladebunden. Pisk smørret med flormelis... Torta Balsamico-kageTil Torta Balsamico-kagen forvarmes ovnen først til 160 °C (top- og bundvarme). Beklæd tærteformen med... Kage med hvid chokoladecreme og ribsForvarm ovnen til 200 °C top- og bundvarme. Beklæd en springform (24 cm Ø) med bagepapir. Skil æggene ad... Gammel wiener chokoladekageSmør bunden af en springform. Forvarm ovnen til 180 °C. Pisk æggeblommerne med vaniljesukker, salt og... Græskar-mango-moussekage med “ZottoladePisk smørret med sukkeret, til det er luftigt. Tilsæt æggene gradvist, og pisk derefter den smeltede... After-Eight-kageBland æg, sukker og fløde til After-Eight Torte. Bland Benco, nødder og mel med det sigtede bagepulver, og... Pasteis de nataForvarm ovnen til 220 °C til paté de nata. Smør en muffinsform, og drys med mel. Rul butterdejen ud på et... PatzerlgugelhupfForbered først dejen til Patzerlgugelhupf. Bland gæren med lun mælk og sukker i en røreskål, tilsæt alle... Kalkun med fyld af tørret frugtTil kalkunen med fyld af tørret frugt bringes den tørrede frugt i kog én gang i en lille gryde dækket med... Chouxdej med ribsTil chouxdejen med ribs skal du først koge smørret med vand og salt til chouxdejen. Skru ned for varmen, og... AllerheiligenstriezelOpløs gæren i lidt lunken mælk, og bland den med melet og 1 spsk. sukker til en dej. Det gør du ved at... Sultana GugelhupfTil sultanakagen udbløder du sultanerne i rom og lader dem trække i en halv time. Lun mælken en smule... Break Banana CakeTil break-out banankagen skal du først forberede bunden. Del æggene, og pisk æggeblommerne med sukkeret...