Bolmentosche (pandekage med ostemasse)

Til bolmentosche (ostemassepandekage) blandes æg, mælk, creme fraiche, citronskal, vaniljesukker og ostemasse til en glat blanding. Pisk æggehviderne stive med et nip salt, og vend dem i æggeblommeblandingen skiftevis med melet. Fold sultanas i, hvis det ønskes.

Smelt smørret i et ovnfast fad, hæld dejen i, og bag den i den forvarmede ovn ved 200°C, til undersiden er gylden. Vend den derefter om, og riv den i stykker samtidig. Bag nu også på oversiden, til de er gyldenbrune. Drys ostemassepandekagen med flormelis inden servering.

Tip Til Forberedelse:

Kompot eller frugtpuré passer godt til opskriften på ostemassepandekager.

Relaterede Opskrifter

Tropisk chokolade-mousse-kageTil Tropic-chokolademoussekagen skal du først lave chokoladebunden. Pisk smørret med flormelis... Persillecreme-suppeBlanchér (skold) først persillen, skyl den i isvand, og hak den med en cutter. Vask, skræl og hak... Sultana GugelhupfTil sultanakagen udbløder du sultanerne i rom og lader dem trække i en halv time. Lun mælken en smule... Græskar-mango-moussekage med “ZottoladePisk smørret med sukkeret, til det er luftigt. Tilsæt æggene gradvist, og pisk derefter den smeltede... Is med frugtVask bærrene, og lad dem dryppe godt af. Kom blåbær og hindbær i en lille skål. Tilsæt 15 g flormelis... Rösti med jordskokker og skinkedipSkær lakseskinken i meget fine tern til jordskokkerösti. Hak estragonen fint. Bland begge dele med creme... Kiks til ispindeRør ostemasse, mælk og olie sammen til islagkagerne. Tilsæt vaniljesukker, æggeblomme, salt, mel og... After-Eight-kageBland æg, sukker og fløde til After-Eight Torte. Bland Benco, nødder og mel med det sigtede bagepulver, og... All Love JordbærskiverForbered først dejen til jordbærskiverne. Til dejen piskes smør, æg, sukker, vaniljesukker, mælk... Kaffe kop kageTil kaffekagen skal kaffekopper beklædes med Kronenöl Spezial med fin smørsmag og drysses med mel. Forvarm... Kage med hvid chokoladecreme og ribsForvarm ovnen til 200 °C top- og bundvarme. Beklæd en springform (24 cm Ø) med bagepapir. Skil æggene ad... Gammel wiener chokoladekageSmør bunden af en springform. Forvarm ovnen til 180 °C. Pisk æggeblommerne med vaniljesukker, salt og... Kage med physalisTil tærten med physalis piskes æggehviderne stive, og sukkeret tilsættes. Bland majsmel, vand og eddike... Aioli med kapersTil aiolien kommes æggeblommerne i en skål og blandes grundigt med citronsaft, indtil der dannes en homogen... Gammel engelsk æbletærteTil æbletærten kommes mel, smør, salt og sukker i en bageplade, og det æltes sammen til en krummeblanding... Indbagte mus fyldt med polenta-chokolade1 Varm mælken op til den er lunken (ca. 30 °C), og opløs gæren heri. Pisk æggeblommerne skummende med en...