Chouxdej med ribs

Til chouxdejen med ribs skal du først koge smørret med vand og salt til chouxdejen. Skru ned for varmen, og rør hurtigt melet i med en træske. Fortsæt med at røre, indtil dejen løsner sig fra grydens bund. Sæt blandingen til side, og lad den køle af.

Forvarm ovnen til 190 °C. Beklæd en bageplade med bagepapir.

Rør æggene i den afkølede chouxdejsblanding et ad gangen, indtil du har en glat dej. Fyld den i en sprøjtepose med en bred, stjerneformet tylle.

Sprøjt choux-dejen ud på bagepladen i små kugler. Bages i ca. 20-25 minutter, indtil de er gyldne. Åbn IKKE ovndøren under bagningen. Lad dem køle helt af.

Vask i mellemtiden ribsene, og pluk dem fra stilkene.

Pisk fløden, og lige før den stivner, sigtes flormelis i, og vaniljemassen tilsættes. Fyld det i en sprøjtepose.

Skær chouxdejen over på midten (vandret), og læg lidt ribs på den nederste del. Fordel flødeskummet på toppen. Læg låget på chouxdejen med ribs.

Tip Til Forberedelse:

Mørdejen med ribs bliver endnu mere luftig, hvis du sætter en ovnfast skål med kogende vand i ovnen.

Relaterede Opskrifter

Kage med hvid chokoladecreme og ribsForvarm ovnen til 200 °C top- og bundvarme. Beklæd en springform (24 cm Ø) med bagepapir. Skil æggene ad... Tropisk chokolade-mousse-kageTil Tropic-chokolademoussekagen skal du først lave chokoladebunden. Pisk smørret med flormelis... Amaranth-brødTil amarantbrødet tager du gæren ud af køleskabet, så den kan få stuetemperatur. Bring amarant i kog med... Grundopskrift på chouxdejTil choux-dejen bringes mælk eller vand med smør og salt i kog. Kog melet ned under konstant omrøring med... Cupcakes med kyllingerTil kyllinge-cupcakes skal du først forvarme ovnen til 160 °C. Beklæd en muffinform med papirsforme... After Eight-kageTil After Eight-kagen skal du beklæde en brødform med Kronenöl Spezial med fin smørsmag og drysse med mel... Græskar-mango-moussekage med “ZottoladePisk smørret med sukkeret, til det er luftigt. Tilsæt æggene gradvist, og pisk derefter den smeltede... Græskar-cannelloni med røget ørredTil græskar-cannellonien med røget ørred skal du forberede dejen til pasta-cannellonien. Ælt mel... Bolognese-træks-brødTil Bolognese-Pull-Apart-brødet skal du først opløse gæren i det lunkne vand. Stil det til side i ca. 5... Gammel engelsk æbletærteTil æbletærten kommes mel, smør, salt og sukker i en bageplade, og det æltes sammen til en krummeblanding... Kaffe kop kageTil kaffekagen skal kaffekopper beklædes med Kronenöl Spezial med fin smørsmag og drysses med mel. Forvarm... Penne med citronmelissepesto og kyllingebrystfiletTil penne med citronmelissepesto og kyllingebrystfilet forvarmes ovnen først til 80 grader ved top- og... Penne med kantareller, grønne bønner og baconTil penne med kantareller, grønne bønner og bacon sættes en gryde med saltet vand over at koge. Vask og... Lavendelkage med isSmuldr riskagerne til islavendelkagen. Smelt chokoladen i vandbad, lad den køle lidt af, og bland den... Kage med appelsinskal og mandlerLæg appelsinhalvdelene i en gryde, dæk med vand, og bring det i kog. Kog under låg i 1 1⁄4 time, og tjek... Svabisk ravioliTil pastadejen æltes hvedegryn, mel, æg, olivenolie og lidt salt sammen til en fast, glat dej, pakkes ind i...