Creme af græskar og karrysuppe

Til græskar-karry-cremesuppen skrælles græskarret, kernerne fjernes, og det skæres i stykker. Steg det kort i lidt olie, krydr med 2 tsk. karry, 2 tsk. salt, peber, 1 knivspids hvidløgsgranulat og hæld ca. 1 l vand på.

Tilsæt en suppeterning, og kog på lavt blus i ca. 40 minutter. Purer frugtkødet, og rør flødeskummet i. Smag til med salt, karry og peber. Server græskar-karry-suppen med græskarkerneolie og ristede græskarkerner.

Tip Til Forberedelse:

Hvis du vil have et endnu mere asiatisk touch, kan du også lave græskar-karry-cremesuppen med kokosmælk i stedet for flødeskum.

Relaterede Opskrifter

Græskar- og radicchio-strudel med valnøddepestoTil græskar-radicchio-strudel med valnøddepesto skrælles kartoflerne, og de koges i saltet vand, til de er... Gryderet med græskar, kartofler og stylterTil gryderetten med græskar, kartofler og stylter skal du smøre et løg med laurbærblad, krydderi og... Græskar-nøddekage bagt i græskarTil græskarnøddekagen bagt i græskar skæres et låg af græskarret på højde med den bredeste diameter... Græskar fuldkorns svampekageTil fuldkornskagen med græskar skrælles græskarret, kernerne fjernes, og det skæres i små tern. Kog det i... Græskar- og ingefærsuppeTil græskar-ingefærsuppen hakkes løget, ingefæren skrælles og hakkes også. Skræl græskarret, fjern... Græskar-kokos-suppeTil græskar-kokos-suppen skræller du græskarret (medmindre du bruger Hokaido-græskar – så kan du... Græskar-cannelloni med røget ørredTil græskar-cannellonien med røget ørred skal du forberede dejen til pasta-cannellonien. Ælt mel... Gnocchi af græskarpolentaTil græskar-polenta-gnocchierne skal du vaske græskarret, halvere det, fjerne kernerne og skære halvdelen... Kalkunragout med græskar og majsfritterSkær kalkunkødet i terninger på 2-3 cm. Skær 300 g græskar i tern på 2 cm, resten i stykker på 1 cm... Græskar-peperoni-salat med ahornsirup-balsamicodressing og sesamchipsTil græskar- og pepperonisalat med ahornsirup-balsamico-dressing og sesamchips vaskes græskarret og skæres... Græskar i karry-penneSkær græskarkødet i strimler, kom det i en skål, salt, og lad det stå i noget tid. I mellemtiden sauteres... Syltet græskar med ingefær og kanelTil det syltede græskar med ingefær og kanel skæres græskarkødet i små tern. Bring alle ingredienserne... Penne med vodkasauceTil vodkasaucen halveres chilien og peberfrugten, kernerne fjernes, chilien skæres i meget fine ringe, og... Bonbel med karameldadlerTil Bonbel med karameldadler skal du beklæde 4 ovnfaste små ramekiner med 2 laurbærblade hver og fordele... Græskar-pastaTil græskarpastaen skal du først skrælle græskarret, fjerne kernerne og skære det i tern. Pil løget, og... Græskarchutney med karry og ingefærTil græskarchutney med karry og ingefær skal du først skære skalotteløg, æbler og græskar i små tern...