Creme af jordskokkesuppe

Til jordskokkesuppen vasker og hakker du først jordskokkerne groft. Pil løget, og skær det i grove tern. Skræl ingefæren, og riv den fint.

Svits løget i lidt olie. Tilsæt risene, og sauter dem, til de er gennemsigtige. Tilsæt jordskokkerne. Krydr med spidskommen og ingefær, og hæld grøntsagssuppen ved. Læg låg på, og kog, til ris og grøntsager er bløde.

Tilsæt kokosmælk, salt og peber.

Blend jordskokkesuppen til en fin puré.

Tip Til Forberedelse:

Jordskokkesuppen kan også blandes med gulerødder. Du kan også servere gulerødder som en chowder.

Relaterede Opskrifter

Jordskokkesuppe og sauteret foie gras med kanel og muskatnødTil jordskokkesuppen pilles løget, og det skæres i fine tern. Vask jordskokkerne, skræl dem og skær dem... Jordskokkesuppe med rodfrugter og flødeSkær løget i fine tern til jordskokkesuppen. Skær også jordskokker, gulerødder og bladselleri i tern... Jordskokkesuppe med mandelolie og sprød melanzanitatarTil jordskokkesuppen skrælles og hakkes jordskokkerne. Hak skalotteløgene, og sauter dem i smør, til de er... Jordskokkesuppe med sur sildTil jordskokkesuppe med sur sild Vask jordskokkerne, og kog dem i vand, til de er al dente. Skyl dem derefter... Einkornris med rødbedeTil enkornsris med rødbede skal du først skrælle rødbeden (bedst med engangshandsker) og skære den i små... Alpelaks med squash i ovn og balsamicolinserLæg bjerglinserne i blød natten over. Kog dem derefter i letsaltet vand med rodfrugter, timian, peberkorn og... Gryderet med græskar, kartofler og stylterTil gryderetten med græskar, kartofler og stylter skal du smøre et løg med laurbærblad, krydderi og... Græskar-gulerod-peberoni karry med mynte-yoghurt dipSkær græskarkødet i store tern. Halvér pepperonien på langs. Skræl gulerødder og løg, og skær dem i... GræskarsuppeTil græskarsuppen skæres græskarret og de skrællede gulerødder i tern, og løget hakkes. Svits løget i... Jordskokker GuglhupfTil jordskokkegelékagen vaskes gulerødder og jordskokkeknolde, tørres, skrælles og rives fint. Riv også... AjvarVask peberfrugterne, skær dem i halve, og fjern kerner, skind og stilk. Vask melanzanien, fjern stilken, og... Græskar-kokos-suppeTil græskar-kokos-suppen skræller du græskarret (medmindre du bruger Hokaido-græskar – så kan du... Kartofler med sildesalatTil kartofler med sildesalat forvarmes ovnen først til 200 °C ved top- og bundvarme. Pensl 4 stykker... BorsjtjKom først rødbederne uskrællede i en stålgryde eller eventuelt en gammel kasserolle (de bliver mørke)... Medaljoner af svinefilet med pinjekerneskorpe på grøntsagerTil medaljonerne af svinefilet med pinjekerner på grøntsager skal du først forvarme dampkogeren eller... Grønne bønner på græsk manérVask først grøntsagerne. Rens bønnerne, og skær dem diagonalt i meget grove stykker. I Grækenland...