Crocante-is

Kog 1 1/2 spiseskefuld vand med 1 1/2 spiseskefuld sukker, og bland det med appelsinlikør. Pisk æggeblommerne med resten af sukkeret i en bageplade

til det er lyst og luftigt. Opvarm ca. en håndbredde vand i en gryde til bain-marie. Hæng bagepladen med æggecremen ned i gryden, så bunden ikke rører vandoverfladen.

Pisk den varme sukker-likørblanding ned i æggecremeformen. Fortsæt med at piske i det svagt simrende vandbad, indtil cremen er blevet tyk. Sæt bageformen i isvand, og pisk, indtil cremen er kølet af.

Rør den grofthakkede sprødhed i og en tredjedel af den stiftpiskede fløde. Vend mandellikør og resten af den stiftpiskede fløde i. Hæld isblandingen i en brødform/kegleform, og frys den i fryseren i 4-6 timer. Server i små portioner på tallerkener.

Relaterede Opskrifter

Torta di RaffaelloTil Torta di Raffaello skal du først forberede kagebunden. Til bunden piskes æggene med salt og sukker, til... Skiver af druenødderForbered først dejen til vindruekerne-skiverne. Pisk æggehviderne stive med sukkeret. Bland brødkrummer... After-Eight-kageBland æg, sukker og fløde til After-Eight Torte. Bland Benco, nødder og mel med det sigtede bagepulver, og... Græskar-cannelloni med røget ørredTil græskar-cannellonien med røget ørred skal du forberede dejen til pasta-cannellonien. Ælt mel... Makroner med ananas og kokosTil ananas-kokosmakronerne piskes æggehvider og sukker stive. Vend kokosflagerne i, fyld blandingen i 18... All Love JordbærskiverForbered først dejen til jordbærskiverne. Til dejen piskes smør, æg, sukker, vaniljesukker, mælk... Medaljoner af rådyrkølle med hybensauce, kastanjepuré og spinatspätzleTil kastanjepuréen skal du skære kastanjerne over og bage dem i ovnen ved 180 °C, indtil skindet sprækker... Tropisk chokolade-mousse-kageTil Tropic-chokolademoussekagen skal du først lave chokoladebunden. Pisk smørret med flormelis... Grünberg julebuddingSkær de hele ferskner i både, og kom dem i en høj glasskål (mindst 3,5 l). Tilsæt svampekage og... Is med frugtVask bærrene, og lad dem dryppe godt af. Kom blåbær og hindbær i en lille skål. Tilsæt 15 g flormelis... Kage med hvid chokoladecreme og ribsForvarm ovnen til 200 °C top- og bundvarme. Beklæd en springform (24 cm Ø) med bagepapir. Skil æggene ad... Græskar-mango-moussekage med “ZottoladePisk smørret med sukkeret, til det er luftigt. Tilsæt æggene gradvist, og pisk derefter den smeltede... Bounty-kageTil bountykagen skal du først forvarme ovnen til 180 °C. Smør en springform. Til kagedejen piskes smørret... Amarettini Mascarpone GugelhupfTil Amarettini-Mascarpone Gugelhupf skal du knuse Amarettinierne. Pisk fløden stiv. Bland mascarpone... Penne med citronmelissepesto og kyllingebrystfiletTil penne med citronmelissepesto og kyllingebrystfilet forvarmes ovnen først til 80 grader ved top- og... Kässpätzle ifølge UromaSigt melet i en passende skål, tilsæt muskatnød, salt, æg og varmt vand, og arbejd det hele godt sammen...