Cubansk æggeret – Revoltillo

Til den cubanske æggeret Revoltillo pilles det unge løg, vaskes og skæres i fine ringe. Vask og tør peberfrugterne, skær dem i halve, fjern kernerne, og hak dem.

Fjern skrællen fra tomaten, fjern kernerne og kernehuset, og skær den i tern. Optø og afdryp de frosne ærter. Slå æggene ud i en skål, krydr med salt og peber, og pisk. Bland persille i.

Varm vegetabilsk olie op på en pande, og steg løgringe og peberfrugt heri. Tilsæt tomat og ærter, og steg i 2 minutter under omrøring. Tilsæt chilipeber, og steg i yderligere 1 minut.

Hæld æggene på panden, og lad dem sætte sig. Skub dem sammen med en træspatel, og vend dem igen og igen. Anret æggeretten på varme tallerkener, og server drysset med persille.

Server med bondebrød eller baguette og grøn salat.

Tip Til Forberedelse:

Den cubanske æggeret - Revoltillo er en hurtigt tilberedt og meget velsmagende ret til enhver tid på dagen, som en snack eller til indimellem. Den passer vidunderligt til stegte kartofler eller persillekartofler og yoghurt-hvidløgsdip.

Relaterede Opskrifter

Pasta med kokosmælk, ærter, sukkerærter og spinatTil pastaen med kokosmælk, ærter, sukkerærter og spinat skrælles skalotteløg og ingefær og skæres i... Bedstemors bagte ærterTil bedstemors bagte ærter laves en fast dej af ingredienserne. Dejen skal være lidt tykkere end... Tortilla mexicansk stilTil den mexicanske tortilla skræller du kartoflerne, skærer dem i tynde skiver og steger dem i olivenolie... Græskar- og kartoffelboller med sauhaxl og bønnerTil græskar- og kartoffelboller med sauhaxl og bønner skal du vaske kartoflerne, tørre dem, pakke dem ind i... Gratinerede kalkunmedaljoner på ærte- og svamperisottoTil de gratinerede kalkunmedaljoner på ærte- og svamperisotto skal kalkunbrystet skæres i små medaljoner... Alpin laksefilet med merian og skalotteløgTil alpelaksefileten med merianskalotteløg opvarmes sukkeret med det knuste hvidløg i skindet i en lille... Penne all’arrabbiataSkær bacon i fine tern. Fjern stilken fra tomaterne, og skær skindet over på tværs. Blanchér (skold)... Græskar i afrikansk stilTil det afrikanske græskar skæres låget af græskarret med en skarp, stor køkkenkniv. Fjern kernerne og... Peking-andTil pekinganden vasker du anden godt indvendigt og udvendigt dagen før og dupper den tør med køkkenrulle... Gammel wiener kartoffelsuppeTil Altwiener Erdäpfelsuppe pilles løget, og det hakkes fint. Rens svampene tørre, og skær dem i fine... Græskar- og tomatsuppe med sprødt græskarkernebrødTil græskar- og tomatcremesuppe: Pil hvidløgsfeddene, rens porrerne, og hak dem. Smelt smørret i en gryde... Chalamade (Csalamádé)Skær løgene i ringe og hvidløgene i skiver. Sautér først løgene i varmt fedtstof og lidt senere... Penne ArrabiataTil Penne Arrabiata hakkes løg, hvidløg og bacon. Halver chilipeberen, fjern kernerne, og skær den i fine... Konserveret kylling med porcini-svampeTil den konserverede mørbrad med porcini vaskes mørbraden, duppes tør og bryst og skaft skæres af. Fjern... Græskar-cannelloni med røget ørredTil græskar-cannellonien med røget ørred skal du forberede dejen til pasta-cannellonien. Ælt mel... Grøn gazpachoTil den grønne gazpacho skal du først forberede grøntsagerne. Skræl tomatilloerne (blancher dem evt...