Donuts af choux-dej

Forvarm ovnen til 200°C til chouxdejen. Bring mælk, vaniljesukker, sukker, smør og salt i kog. Tag gryden af varmen, tilsæt melet til mælken, og rør rundt med en træske, til der er dannet en kompakt dej.

Sæt derefter gryden tilbage på komfuret, og varm blandingen op under konstant omrøring med træskeen, indtil dejen løsner sig fra træskeen og gryden. Tag gryden af varmen igen, og lad dejen køle lidt af.

Kom dejen i en skål, og arbejd gradvist æggeblommerne ind i dejen, indtil dejen er glat. Fyld dejen i en sprøjtepose med en stjerneformet tylle, og sprøjt små doughnuts ud på bagepladen (lad der være et mellemrum mellem doughnutsene!).

Bag chouxdejen på midterste rille i ca. 30-40 minutter, til den er gyldenbrun. Mod slutningen af bagetiden stikker du et træskehåndtag ind i ovnlågen, så fugten kan slippe ud af ovnen.

Tip Til Forberedelse:

Chouxdejen kan fyldes efter din egen smag, f.eks. med flødeskum og frisk frugt.

Relaterede Opskrifter

Donuts af chouxdej med hindbærcremeTil chouxdejen med hindbærcreme skal du først forberede chouxdejen. Skær smørret i små tern, og bring det... Chouxdej med ribsTil chouxdejen med ribs skal du først koge smørret med vand og salt til chouxdejen. Skru ned for varmen, og... Grundopskrift på chouxdejHæld mælk og vand i en gryde til choux-dejen, og tilsæt smør i tern, salt og sukker. Rør rundt med en... Græskar-cannelloni med røget ørredTil græskar-cannellonien med røget ørred skal du forberede dejen til pasta-cannellonien. Ælt mel... Pastaspecial: BologneseVarm olivenolien op i en stor gryde. Steg hakket i portioner, indtil det er varmt. Skær imens grøntsagerne... Krudtbrød med solsikkekernerTil det sprøde brød med solsikkekerner skal du først ælte alle ingredienserne undtagen solsikkekernerne i... Gratinerede kalkunmedaljoner på ærte- og svamperisottoTil de gratinerede kalkunmedaljoner på ærte- og svamperisotto skal kalkunbrystet skæres i små medaljoner... Rosa kalvekød kogt med spidskål, valnødder og timian semulje dumplingsTil den rosa kalvespidsbryst med spidskål, valnødder og timian-semulje-dumplings gnides kalvespidsbrystet... Lyserød limousinekam med vilde asparges og tartarsauceI stedet for at krydre roastbeefen med salt og peber kan du også krydre den yderligere, f.eks. med rosmarin... Amarena Vanilje Upside Down CupcakesTil Amarena vanilla upside-down cupcakes forvarmes ovnen til 180 °C, og muffinsformens fordybninger smøres... Einkorn-hasselnøddebrød med skorpeKog enkornene i rigeligt saltet vand, til de er bløde, hæld vandet fra, og stil dem til side. Hak... Indbagte musTil de bagte mus lunes først ca. en tredjedel af mælken, men ikke for meget, og gæren smuldres ud heri... Pastel (brasilianske forårsruller)Forbered først dejen til pastellen: Bland alle ingredienserne sammen til en glat dej. Form den til en kugle... Kalkun i chili-chokoladesauceTil kalkun i chili-chokoladesauce lægges chilierne først i blød i 750 ml vand i en nat. Dæk... Græskar-salviebrødTil græskarsalviebrødet udkerner og skræller du græskarret og skærer det i ca. 2 cm store tern. Sautér... Amerikansk æbletærteForbered først dejen til den amerikanske æbletærte. Ælt smør, kokosolie, mel, sukker og salt, til det er...