Donuts af chouxdej med hindbærcreme

Til chouxdejen med hindbærcreme skal du først forberede chouxdejen. Skær smørret i små tern, og bring det i kog sammen med vand og salt. Skru ned for varmen, og rør hurtigt melet i med en træske. Fortsæt med at røre, indtil dejen løsner sig fra grydens bund. Sæt blandingen til side, og lad den køle af.

Forvarm ovnen til 190°C.

Vask hindbærrene.

Rør forsigtigt et æg ad gangen i chouxdejsblandingen, som er kølet af i mellemtiden, indtil du har en glat dej.

Beklæd en bageplade med bagepapir. Brug en sprøjtepose med en bred stjerneformet tylle til at sprøjte chouxdejen ud på pladen, så den får den typiske doughnut-form. Bag chouxdejen i en lukket ovn (må ikke åbnes i bagetiden!) i ca. 20-25 minutter, indtil chouxdejen har fået en fin farve.

Du kan evt. stille en lille ildfast skål med vand på bagepladen, da dampen gør doughnutsene mere luftige.

Pisk fløden, og tilsæt flormelis og vaniljekorn, lige før fløden stivner. Halvér chouxdejssneglene, og fordel flødeskummet over dem med en sprøjtepose. Placer hindbærrene oven på flødeskummet, og læg forsigtigt låget på chouxdejen.

Tip Til Forberedelse:

Brandteigkrapferln smager også godt sammen med alle andre typer bær (f.eks. blåbær, jordbær, brombær osv.).

Relaterede Opskrifter

Chouxdej med ribsTil chouxdejen med ribs skal du først koge smørret med vand og salt til chouxdejen. Skru ned for varmen, og... Tropisk chokolade-mousse-kageTil Tropic-chokolademoussekagen skal du først lave chokoladebunden. Pisk smørret med flormelis... Græskar-mango-moussekage med “ZottoladePisk smørret med sukkeret, til det er luftigt. Tilsæt æggene gradvist, og pisk derefter den smeltede... Grünberg julebuddingSkær de hele ferskner i både, og kom dem i en høj glasskål (mindst 3,5 l). Tilsæt svampekage og... Grydetærte uden bagningTil tærten piskes den ukølede QimiQ, indtil den er glat. Tilsæt fedtfattig ostemasse, sukker, vaniljesukker... Jernbanefolk på den steiriske vejBland eller ælt alle ingredienserne godt sammen i en foodprocessor til de steiriske jernbanemænd. Tilsæt... Torta Balsamico-kageTil Torta Balsamico-kagen forvarmes ovnen først til 160 °C (top- og bundvarme). Beklæd tærteformen med... After-Eight-kageBland æg, sukker og fløde til After-Eight Torte. Bland Benco, nødder og mel med det sigtede bagepulver, og... Kage med hvid chokoladecreme og ribsForvarm ovnen til 200 °C top- og bundvarme. Beklæd en springform (24 cm Ø) med bagepapir. Skil æggene ad... Kage med kaffe og æggelikørTil kaffe- og æggelikørkagen skal æggene skilles ad, og hviderne piskes stive. Pisk æggeblommerne med 170... JernbanearbejdereKom alle ingredienserne til mørdejen i en skål, og rør dem sammen med dejkrogen, eller rør dem sammen i... Kalkun i chili-chokoladesauceTil kalkun i chili-chokoladesauce lægges chilierne først i blød i 750 ml vand i en nat. Dæk... Tschebulls FlødeskiverRul butterdejen ud på et meldrysset bord til en tykkelse svarende til bagsiden af en kniv. Prik godt med en... Græskar i karry-penneSkær græskarkødet i strimler, kom det i en skål, salt, og lad det stå i noget tid. I mellemtiden sauteres... Kässpätzle ifølge UromaSigt melet i en passende skål, tilsæt muskatnød, salt, æg og varmt vand, og arbejd det hele godt sammen... Persiske kålrullerTil fyldet skal du først vaske risene et par gange under rindende vand og lade dem dryppe af. Fjern...