Gammelt wiener-sømandskød

Skær kødet og de to løg i tern til det gamle wienersømandskød. Svits løgene i olie, tilsæt kød og krydderier, og svits.

Hæld ca. 1/2 liter vand ved. Lad det simre i 1 time. I mellemtiden hakkes gulerødder og bladselleri groft samt det ene løg og hvidløget.

Sauter i olie, hæld rødvin ved og lad det simre et stykke tid. Når det har kogt i 1 time, tilsættes grøntsagerne til kødet, og det simrer i yderligere en halv time. Krydr om nødvendigt, og lad det tykne lidt.

Anret og servér.

Tip Til Forberedelse:

Brødboller eller spaetzle passer godt til gammelt wienersømandskød.

Relaterede Opskrifter

Kalkunragout med græskar og majsfritterSkær kalkunkødet i terninger på 2-3 cm. Skær 300 g græskar i tern på 2 cm, resten i stykker på 1 cm... Krustenbrat’l (stegt flæsk)Forbered først hvidløgsvandet. Det gør du ved at knuse tre fed hvidløg, blande dem med cirka dobbelt så... Borsjtj fra trykkogerenVask først kød og ben, rens grøntsagerne, og læg dem i en trykkoger sammen med kød og ben. Tilsæt saltet... Gammel wiener suppegrydeTilsæt først kogende kød og milt med koldt vand, og bring det i kog. Krydr med peberkorn og salt, og lad... Ananas-chili (Costa Rica)Til ananaschilien skæres kødet i tern på ca. 2 x 2 cm. Skyl bønnerne med koldt vand, og lad dem dryppe... Kalkun i chili-chokoladesauceTil kalkun i chili-chokoladesauce lægges chilierne først i blød i 750 ml vand i en nat. Dæk... Creme af bønnesuppeTil bønnesuppen lægges de tørrede bønner i blød i vand natten over, og næste dag koges de i frisk vand... Gryderet med græskar, kartofler og stylterTil gryderetten med græskar, kartofler og stylter skal du smøre et løg med laurbærblad, krydderi og... Penne all’arrabbiataSkær bacon i fine tern. Fjern stilken fra tomaterne, og skær skindet over på tværs. Blanchér (skold)... Medaljoner af svinefilet med pinjekerneskorpe på grøntsagerTil medaljonerne af svinefilet med pinjekerner på grøntsager skal du først forvarme dampkogeren eller... Amerikansk bøf1. Forvarm elkogeren til 225 °C. Tør kødet, krydr med peber og gnid det med 2 spsk. olie. 2. 2. Bag... Bønnegryde a la BernhardTil bønnegryden sættes bønnerne i blød natten over og koges i vand (ikke saltet vand) i ca. 45 minutter... Græskar- og æggesvampesuppe med røgede kødfrikadellerSkræl græskarret, og skær det i tern. Varm Rama Culinesse op i en gryde, og sauter græskarternene heri... Konserveret kylling med porcini-svampeTil den konserverede mørbrad med porcini vaskes mørbraden, duppes tør og bryst og skaft skæres af. Fjern... Bouillabaisse (sydfransk fiskesuppe)Til bouillabaisse (sydfransk fiskesuppe) skal du først forberede grøntsagerne. Skær løget i strimler og... Bolognese-sauceSkræl guleroden og riv den fint, vask sellerien og skær den i små tern. Pil løget, og skær det i fine...