Til græskar- og æblemuffins forvarmes ovnen til 180 grader. Smør muffinsformene, eller sæt papirforme i formene.
Til crumblen blandes kanel, mel, sukker og det kolde smør i flager i en lille bageskål. Brug fingerspidserne til at lave grove krummer, og sæt dem til side.
Til muffins blandes sukker, mel, kanel, nelliker, ingefær, muskatnød, salt og bagepulver i en stor skål. Bland æggene med græskarpuréen og olien i en anden skål, og rør derefter melblandingen i. Fold æblerne i, og fyld hver muffinform to tredjedele op med dejen. Fordel crumble på toppen.
Sæt formene på en bageplade, sæt dem i ovnen, og bag dem i 35-40 minutter. Test dem med en træpind. Hvis der ikke sidder dej fast på pinden, kan græskar-æblemuffinsene tages ud af ovnen.
Tip Til Forberedelse:
Græskar-æblemuffins smager godt både varme og kolde!