Græskar-cheesecake

Skræl græskarret, fjern kernerne, og skær det i små stykker. Du bør have ca. 400 g græskarkød tilbage. Purer det fint i en standmixer.

Hak smørkiksene og græskarkernerne fint, og bland dem med det smeltede smør.

Beklæd en springform (26 cm i diameter) med bagepapir eller smør og mel. Fordel derefter kiks/smør-blandingen på springformens bund, og tryk den godt ned.

Bland sukker og flødeost godt sammen. Bland græskarpuré og krydderier i. Rør derefter æggene i et ad gangen.

Hæld blandingen på kiksebunden, og bag den i en forvarmet ovn på ca. 180 °C i ca. 50-60 minutter.

Lad derefter græskarcheesecaken køle af, og sæt den i køleskabet i ca. 3-4 timer.

Tilbered saucen i mellemtiden: Smelt karamelsukkeret i mælken under omrøring. Blandingen kan derefter køle af og blot genopvarmes inden servering for at gøre den flydende igen.

Hæld karamelblandingen over inden servering, drys lidt græskarkerner på og server.

Tip Til Forberedelse:

Denne cheesecake har en vidunderlig farve og en fantastisk smag. Du kan variere krydderierne alt efter humør. Vi prøvede opskriften med krydderiblandingen "Chai Küsschen" fra Sonnentor og var begejstrede!

Relaterede Opskrifter

Græskar-mango-moussekage med “ZottoladePisk smørret med sukkeret, til det er luftigt. Tilsæt æggene gradvist, og pisk derefter den smeltede... Jordskokkesuppe og sauteret foie gras med kanel og muskatnødTil jordskokkesuppen pilles løget, og det skæres i fine tern. Vask jordskokkerne, skræl dem og skær dem... Grünberg julebuddingSkær de hele ferskner i både, og kom dem i en høj glasskål (mindst 3,5 l). Tilsæt svampekage og... Lavendelkage med isSmuldr riskagerne til islavendelkagen. Smelt chokoladen i vandbad, lad den køle lidt af, og bland den... GrydetærteTil tærten blandes ægget med vaniljesukker og salt. Ælt det hurtigt sammen med mel, smør og flormelis til... Cupcakes med kyllingerTil kyllinge-cupcakes skal du først forvarme ovnen til 160 °C. Beklæd en muffinform med papirsforme... Kage med hvid chokoladecreme og ribsForvarm ovnen til 200 °C top- og bundvarme. Beklæd en springform (24 cm Ø) med bagepapir. Skil æggene ad... Tropisk chokolade-mousse-kageTil Tropic-chokolademoussekagen skal du først lave chokoladebunden. Pisk smørret med flormelis... Bagt KletzenkrapferlTil bagte Kletzenkrapferl skal du først fjerne stilkene fra kletzen og skære dem i halve til fyldet. Kog dem... Græskar fuldkorns svampekageTil fuldkornskagen med græskar skrælles græskarret, kernerne fjernes, og det skæres i små tern. Kog det i... Torta Balsamico-kageTil Torta Balsamico-kagen forvarmes ovnen først til 160 °C (top- og bundvarme). Beklæd tærteformen med... Bounty-kageTil bountykagen skal du først forvarme ovnen til 180 °C. Smør en springform. Til kagedejen piskes smørret... Gammel wiener chokoladekageSmør bunden af en springform. Forvarm ovnen til 180 °C. Pisk æggeblommerne med vaniljesukker, salt og... Græskar i afrikansk stilTil det afrikanske græskar skæres låget af græskarret med en skarp, stor køkkenkniv. Fjern kernerne og... Græskar-yoghurt-tærteTil græskar-yoghurt-tærten smuldrer du chokoladestykkerne, smelter smørret og blander det sammen. Smør en... Amaranth-brødTil amarantbrødet tager du gæren ud af køleskabet, så den kan få stuetemperatur. Bring amarant i kog med...