Græskar-ingefær-kanel-marmelade

Til græskar-ingefær-kanel-marmeladen skal du vaske syltetøjsglas og låg, koge dem og desinficere dem med æblebrændevin. Kom græskarkødet og æblejuicen i en stor gryde, og lad det simre under låg, til græskarret er blødt.

Skum af, hvis det er nødvendigt. Tilsæt kanelstang og ingefær. Dæk til, og lad det køle af. Fjern kanelstangen.

Rør syltesukker og citronsaft i, og kog som angivet i anvisningen for syltesukker. Skum evt. det skum af, der opstår. Hæld lidt marmelade på en kold porcelænstallerken for at teste geléen.

Hvis den gelerer, kan den tappes på flaske (græskar gelerer generelt ikke så let). Ellers tilsættes lidt citronsaft, og det hele bringes i kog under konstant omrøring.

Fyld græskar-ingefær-kanel-marmeladen så varmt som muligt, til randen, i de klargjorte glas, og forsegl med det samme. Stil glassene på hovedet på en bakke dækket med et fugtigt klæde i 10 minutter.

Vend derefter glassene på hovedet igen, og lad dem køle af på bakken. Opbevares på et køligt og mørkt sted.

Tip Til Forberedelse:

Muscat- eller Hokkaido-græskar er særligt velegnede til græskar-ingefær-kanel-marmelade. Meget delikat som tilbehør til ost.

Relaterede Opskrifter

Græskar-kanel-muffinsForvarm ovnen til græskar-kanel-muffins til 200 °C. Stik græskarkødet et par gange rundt om med en gaffel... Græskarchutney med karry og ingefærTil græskarchutney med karry og ingefær skal du først skære skalotteløg, æbler og græskar i små tern... Kaffe kop kageTil kaffekagen skal kaffekopper beklædes med Kronenöl Spezial med fin smørsmag og drysses med mel. Forvarm... Gammel wiener suppegrydeTilsæt først kogende kød og milt med koldt vand, og bring det i kog. Krydr med peberkorn og salt, og lad... Grundopskrift på chouxdejTil choux-dejen bringes mælk eller vand med smør og salt i kog. Kog melet ned under konstant omrøring med... Kage med appelsinskal og mandlerLæg appelsinhalvdelene i en gryde, dæk med vand, og bring det i kog. Kog under låg i 1 1⁄4 time, og tjek... JernbanekagePisk fløde, sukker og æggeblommer skummende til jernbanekagen, varm chokoladen i vandbad, og rør den i... Ratatouille med græskarTil græskarratatouillen skal du skrælle græskarret og skære det i tern, rense peberfrugten og skære den i... Grønne båndnudler med forskellige saucer fra dampkogerenTil de grønne båndnudler lægges båndnudlerne i 2 uperforerede gryder, som hver fyldes med vand til 3 cm... Grundopskrift på pastadejSigt melet ud på arbejdsfladen, bland det med gryn, og form en lille fordybning. Pisk æggene i fordybningen... Amerikanske browniesSmelt chokoladen til brownies i et vandbad, og lad den køle lidt af. Forvarm ovnen til 180 grader. Pisk... Karse-suppePil løgene, og hak dem fint. Skræl kartoflerne, og skær dem i tern (2 x 2 cm). Smelt smørret i en gryde... Pasta med lammefars og fetaostTil pastaen med lammefars pilles og hakkes løg og hvidløg fint. Rens og hak champignonerne. Vask oreganoen... Peberrodsyoghurtpuré med aspargesSkræl aspargesene, skær enderne af, og kog aspargesene møre i saltet vand. Pisk fløden cremet, tilsæt... Æggehvide kanel yoghurtBland alle ingredienserne sammen til æggehvide-kanel-yoghurten, og servér. Gammelt wienerbagt oksekødSkær det kogte oksekød i ca. 1 cm tykke skiver til den gammeldags wienerbagte bøf. Smør dem med varm...