Græskar-karrysuppe med stegte rejer

Til græskar-karrysuppen pilles skalotteløgene og skæres i fine strimler. Sautér i olivenolie og smør, til de er gennemsigtige. Skær græskarret i tern, tilsæt og sauter i ca. 5 min. Krydr med safran, karry og salt, og kog af med hvidvin. Tilsæt piskefløde og fyld op med grøntsagsbouillon og kog, til det er blødt. Reducér suppen til den ønskede konsistens, purér med en stavblender og sigt gennem en sigte. Smag til med krydderier. Halvér rejerne på langs og steg dem i olivenolie, salt og krydr med stødt koriander. Træk rejerne på et spyd, og anret dem. Dryp med græskarkerneolie.denne opskrift er leveret af: René Leitgebwww.dasleitgeb.atNähere Info om græskarkerneolie kan findes på: www.die-feinsten-essenzen.com

Relaterede Opskrifter

Græskarsuppe med hvid storm, courgette-nudler og rejerTil græskarflødesuppe med hvid storm, squashnudler og rejer skal græskarret først udkernes og skæres i... Græskar-cannelloni med røget ørredTil græskar-cannellonien med røget ørred skal du forberede dejen til pasta-cannellonien. Ælt mel... Pasta med pesto, feta og rejerTil pastaen med pesto, feta og rejer koges spaghettien i saltet vand, til den er al dente. Skær fetaen i... Creme af græskar og karrysuppeTil græskar-karry-cremesuppen skrælles græskarret, kernerne fjernes, og det skæres i stykker. Steg det... Tortilla med rejer og artiskokkerDryp rejerne med citronsaft, og skær artiskokkerne i ottendedele. Varm lidt olivenolie på en pande, og steg... Græskarflødesuppe med krydderrejerTil græskarflødesuppen med krydderrejer pilles løg og kartofler, og de skæres i grove stykker. Bring... Persillesuppe med rejerTil persillesuppe med rejer tages rejerne ud af emballagen og tøes op, skylles i koldt vand og duppes tørre... Otte skatteTil de otte skatte skæres kødet i fine strimler og marineres med salt, peber, lidt citronsaft og finthakket... Græskar-grydeTil græskargryden rives græskarret, og det saltes. Svits skalotteløgene i lidt olivenolie. Pres græskarret... Græskar- og kartoffelboller med sauhaxl og bønnerTil græskar- og kartoffelboller med sauhaxl og bønner skal du vaske kartoflerne, tørre dem, pakke dem ind i... Græskar med løgdressing fra dampkogerenTil græskar med løgdressing skæres græskarkødet i smalle strimler, lægges i en perforeret beholder og... Penne rigate med laks og vodkaTil penne rigate med laks og vodka: Flæk tomaterne, fjern kernerne, og dup dem tørre med køkkenrulle. Skær... Rejer med hvidløgTag rejerne ud af skallen, og fjern indvoldene. Fjern kernerne fra chilipeberen og skær den i tynde halve... Penne-courgettesalat med smeltede tomaterTil penne- og courgettesalaten med smeltede tomater pilles ingefær og hvidløg og hakkes meget fint. Vask... Kalkunragout med græskar og majsfritterSkær kalkunkødet i terninger på 2-3 cm. Skær 300 g græskar i tern på 2 cm, resten i stykker på 1 cm... Alpin laksefilet med merian og skalotteløgTil alpelaksefileten med merianskalotteløg opvarmes sukkeret med det knuste hvidløg i skindet i en lille...