Til græskar-marcipankiksene æltes en dej af alle ingredienserne, og den sættes på køl i et par timer.
Rul dejen ud, udstik den med en hvilken som helst kikseform, læg den på en bageplade, og forbag den ved 160° i ca. 7-8 minutter. Rul marcipanen ud, udstik marcipanen 2-3 mm tyndt med de samme kikseformer, og læg den på de forbagte kiks.
Bages ved 160° i ca. 5 minutter. Hvis du har lyst, kan du også fordoble kiksene, dvs. smøre marmelade på og lægge en marcipankiks oven på en almindelig (uden marcipan) kiks (denne version af græskar-marcipankiksene er mere saftig).
Tip Til Forberedelse:
Hvis du har lyst, kan du dyppe halvdelen af græskarmarcipankiksene i flydende chokolade til sidst.