Græskar- og chilisuppe

Til græskar-chilisuppen skræller og hakker du løg og græskar. Sautér begge dele i en gryde med olivenolie i ca. 15 minutter. Tilsæt den hakkede chili. Hæld 1 liter vand ved, og bring det i kog.

Tilsæt grøntsagssuppeterningen, og krydr med salt og peber. Kog det hele i ca. 20 minutter, indtil det er blødt, tag det derefter af komfuret, og purer det. Smag nu græskar-chilisuppen til med et nip muskatnød.

Tip Til Forberedelse:

Server græskar- og chilisuppen garneret med græskarkerneolie.

Relaterede Opskrifter

Græskar-cannelloni med røget ørredTil græskar-cannellonien med røget ørred skal du forberede dejen til pasta-cannellonien. Ælt mel... Gryderet med græskar, kartofler og stylterTil gryderetten med græskar, kartofler og stylter skal du smøre et løg med laurbærblad, krydderi og... Græskar- og radicchio-strudel med valnøddepestoTil græskar-radicchio-strudel med valnøddepesto skrælles kartoflerne, og de koges i saltet vand, til de er... Kalkunragout med græskar og majsfritterSkær kalkunkødet i terninger på 2-3 cm. Skær 300 g græskar i tern på 2 cm, resten i stykker på 1 cm... Græskar-salviebrødTil græskarsalviebrødet udkerner og skræller du græskarret og skærer det i ca. 2 cm store tern. Sautér... Alpelaks med squash i ovn og balsamicolinserLæg bjerglinserne i blød natten over. Kog dem derefter i letsaltet vand med rodfrugter, timian, peberkorn og... Græskar-kokos-suppeTil græskar-kokos-suppen skræller du græskarret (medmindre du bruger Hokaido-græskar – så kan du... Græskar- og tomatsuppe med sprødt græskarkernebrødTil græskar- og tomatcremesuppe: Pil hvidløgsfeddene, rens porrerne, og hak dem. Smelt smørret i en gryde... Græskar i afrikansk stilTil det afrikanske græskar skæres låget af græskarret med en skarp, stor køkkenkniv. Fjern kernerne og... Karrygryde med kalkun og cashewnødderSkær kalkunkødet i små mundrette stykker. Krydr med salt, peber og karrypulver i en skål, og lad det stå... Pastinakcremesuppe med kaffeskumTil pastinakfløden med kaffeskum bringes mælken først i kog i en lille gryde, kaffebønnerne tilsættes, og... Græskar-paprika skorstensrod-gröstlTil græskar-paprika skorstensrodsgröstl skal du skrælle kartoflerne, fjerne stilken fra peberfrugterne og... Græskar i karry-penneSkær græskarkødet i strimler, kom det i en skål, salt, og lad det stå i noget tid. I mellemtiden sauteres... Kalkun i chili-chokoladesauceTil kalkun i chili-chokoladesauce lægges chilierne først i blød i 750 ml vand i en nat. Dæk... Alpin laksesmørschnitzel med ærtecreme og sprøde kartoffelskiverTil alpelaksesmørschnitzel med ærtecreme og sprøde kartoffelskiver pilles skalotteløgene, laksefileten... Græskar-karrysuppe med stegte rejerTil græskar-karrysuppen pilles skalotteløgene og skæres i fine strimler. Sautér i olivenolie og smør, til...