Græskar-paprika skorstensrod-gröstl

Til græskar-paprika skorstensrodsgröstl skal du skrælle kartoflerne, fjerne stilken fra peberfrugterne og fjerne kernerne. Skær græskar, kartofler og peberfrugter i lige store tern (ca. på størrelse med en tommelfingernegl). Pil løget, og skær det i fine strimler, og skær pølsen i små stykker.

Varm olien på en pande, steg skorstenspølserne heri, og tag dem af panden. Steg derefter græskar, løg, kartoffel og peberfrugt ved middel varme i ca. 10 minutter mere, hæld suppen ved og lad det simre i 3-4 minutter. Når græskar og kartofler er bløde, tilsættes persille, og der smages til med salt og peber.

Server den færdige græskar- og paprikagröstl med græskarkerner og lidt creme fraiche.

Tip Til Forberedelse:

Servér med græskar-paprika skorstenspølse-gröstl-salat.

Relaterede Opskrifter

Gryderet med græskar, kartofler og stylterTil gryderetten med græskar, kartofler og stylter skal du smøre et løg med laurbærblad, krydderi og... Græskar- og kartoffelboller med sauhaxl og bønnerTil græskar- og kartoffelboller med sauhaxl og bønner skal du vaske kartoflerne, tørre dem, pakke dem ind i... Kartofler med sildesalatTil kartofler med sildesalat forvarmes ovnen først til 200 °C ved top- og bundvarme. Pensl 4 stykker... Karrygryde med ristede kartoflerKnus først alle ingredienserne til krydderipastaen fint i en morter. Gnid kødet godt ind i krydderipastaen... Tortilla med kartoflerSkræl og vask kartoflerne, og skær dem i tynde skiver. Varm 100 (!) ml olivenolie op på en pande. Salt... Græskar- og radicchio-strudel med valnøddepestoTil græskar-radicchio-strudel med valnøddepesto skrælles kartoflerne, og de koges i saltet vand, til de er... Græskar-cannelloni med røget ørredTil græskar-cannellonien med røget ørred skal du forberede dejen til pasta-cannellonien. Ælt mel... Bagte græskar- og kartoffelbådeTil de bagte græskar- og kartoffelbåde forvarmes ovnen til 180°C varmluft. Fjern kernerne fra græskarret... PersillekartoflerVask først kartoflerne under lunkent vand. Fjern derefter skrællen med en grøntsagsskræller, og skær... Græskar-pastaTil græskarpastaen skal du først skrælle græskarret, fjerne kernerne og skære det i tern. Pil løget, og... GræskarchipsTil græskarchipsene skal du først skrælle græskarret (Hokkaido behøver ikke at blive skrællet) og fjerne... Kalkunragout med græskar og majsfritterSkær kalkunkødet i terninger på 2-3 cm. Skær 300 g græskar i tern på 2 cm, resten i stykker på 1 cm... Karvesteg af havkat på paprikakålSkær kålen i fine strimler. Smelt smørret, sauter skalotteløgene, til de er gennemsigtige, og tilsæt... Gnocchi af græskarpolentaTil græskar-polenta-gnocchierne skal du vaske græskarret, halvere det, fjerne kernerne og skære halvdelen... Penne med paprika-tomatsauceTil penne med paprika og tomatsauce koges penne al dente og sigtes. Hak løget fint, og skær peberfrugterne i... Kalkunbryst med peberfrugt og perleløgsauceTil kalkunbryst med peberfrugt- og perleløgssauce skal du først stege kalkunbrystet i lidt olie på alle...