Græskarbrød

Skræl græskarret, fjern kernerne, og skær frugtkødet i små tern. Kom 100 ml vand med kanel, nelliker og ingefær i en gryde, og damp græskarternene heri i ca. 10 minutter, til de er bløde.

Fjern de to nelliker, og kør græskarret til en fin puré med en stavblender.

Kom melet i en stor skål til gærdejen, og tryk en fordybning ned i det. Opløs gæren i den lunkne mælk, og hæld den i fordybningen. Pisk det sammen med lidt mel, og lad det hæve tildækket på et lunt sted i ca. 10 minutter.

Bland derefter smør, sukker, græskarpuré, græskarkerneolie og salt i dejen, og lad den hæve igen i 20 minutter.

Hak græskarkernerne groft.

Ælt dejen igen, og bland to tredjedele af græskarkernerne i. Smør en brødform (30 cm lang), hæld dejen i, og rids overfladen et par gange.

Pensl med vand, drys med de resterende græskarkerner, og lad brødet hæve i yderligere 15 minutter.

Bag græskarbrødet i den forvarmede ovn ved 185 °C i 25-30 minutter, til det er gyldenbrunt.

Tip Til Forberedelse:

Prøv græskarbrødet med grøntsagspålæg.

Relaterede Opskrifter

Græskarbrød eller courgettebrødTil græskarbrødet skal du rive græskarret fint, salte det lidt og lade det stå. Pres det derefter meget... Amaranth-brødTil amarantbrødet tager du gæren ud af køleskabet, så den kan få stuetemperatur. Bring amarant i kog med... Græskar-salviebrødTil græskarsalviebrødet udkerner og skræller du græskarret og skærer det i ca. 2 cm store tern. Sautér... Einkorn-hasselnøddebrød med skorpeKog enkornene i rigeligt saltet vand, til de er bløde, hæld vandet fra, og stil dem til side. Hak... Amerikanske kanelsnegleTil de amerikanske kanelsnegle smelter du først sukker og gær i lunkent vand i en lille skål. Sæt den til... GræskarbrødTil græskarbrødet skæres græskarret i stykker og kommes i en gryde med vand og 1 tsk. sukker og koges til... Krudtbrød med solsikkekernerTil det sprøde brød med solsikkekerner skal du først ælte alle ingredienserne undtagen solsikkekernerne i... Skorpeformet brød af honningsaltdejTil det sprøde brød skal rugen males mellemfint om aftenen. Varm vandet op til 40 grader. Opløs salt og... Grundopskrift på chouxdejHæld mælk og vand i en gryde til choux-dejen, og tilsæt smør i tern, salt og sukker. Rør rundt med en... Græskar-nøddekage bagt i græskarTil græskarnøddekagen bagt i græskar skæres et låg af græskarret på højde med den bredeste diameter... Sultana-rulleSigt først melet ned i en stor skål til sultanabollerne. Tilsæt æg, sukker, salt og smuldret gær. Varm... Græskar i afrikansk stilTil det afrikanske græskar skæres låget af græskarret med en skarp, stor køkkenkniv. Fjern kernerne og... Indbagte musTil de bagte mus lunes først ca. en tredjedel af mælken, men ikke for meget, og gæren smuldres ud heri... AllerheiligenstriezelOpløs gæren i lidt lunken mælk, og bland den med melet og 1 spsk. sukker til en dej. Det gør du ved at... Græskar-cannelloni med røget ørredTil græskar-cannellonien med røget ørred skal du forberede dejen til pasta-cannellonien. Ælt mel... Sultana GugelhupfTil sultana-ringkagen lægges sultanaerne i blød i varmt vand i 1/2 time. Kom melet i en skål, og lav en...