Forvarm ovnen til 180 °C top-/bundvarme. Smør et rektangulært ildfast fad med smør.
Skær græskarret i 2 cm tykke skiver, og læg dem i fadet.
Tilsæt bacon, hvis det ønskes. Bring mælk og fløde i kog, krydr med salt og peber, og hæld det over græskarskiverne.
Riv cheddarosten groft over, og bag gryden på midterste rille i 45 minutter. Overfladen skal være let brunet.
Tag græskargryden ud af ovnen, og drys med krydderurter.
Tip Til Forberedelse:
Græskargryden kan serveres som tilbehør til kød eller med kartofler som hovedret.