Græskarpålæg

Til græskarpålægget udkerner og skræller du græskarret og skærer det i små tern. Pil og halver hvidløgene.

Kom begge dele i et ildfast fad, krydr med røget salt, rosmarin, salt og peber, og bland med olivenolie (ca. 5 spsk, det hele skal være fugtet).

Sæt det i den forvarmede ovn ved 190 °C i ca. 30 minutter, og rør rundt en gang imellem. Skær løget i tern, riv græskarkernerne, hak persillen, og kør det til puré i en foodprocessor sammen med ostemassen og 2/3 af det færdigristede græskar, inklusive alle hvidløgsfeddene og æbleeddiken.

Mos det resterende græskarkød med en gaffel, og bland det i blandingen (det skal ikke pureres, så stykker af græskarkød forbliver synlige).

Krydr græskarspredningen, hvis det er nødvendigt.

Tip Til Forberedelse:

Græskarpålægget passer godt på groft, frisk brød såvel som på toast eller baguette.

Relaterede Opskrifter

Græskar-salviebrødTil græskarsalviebrødet udkerner og skræller du græskarret og skærer det i ca. 2 cm store tern. Sautér... Græskar i afrikansk stilTil det afrikanske græskar skæres låget af græskarret med en skarp, stor køkkenkniv. Fjern kernerne og... Græskar-chutneyTil græskarchutneyen skræller og vasker du græskarret, fjerner kerner og fibre, skraber frugtkødet ud med... Græskar-cannelloni med røget ørredTil græskar-cannellonien med røget ørred skal du forberede dejen til pasta-cannellonien. Ælt mel... Græskar-nøddekage bagt i græskarTil græskarnøddekagen bagt i græskar skæres et låg af græskarret på højde med den bredeste diameter... Græskarsuppe med hvid storm, courgette-nudler og rejerTil græskarflødesuppe med hvid storm, squashnudler og rejer skal græskarret først udkernes og skæres i... Amurkarpe med kerneolie – græskarcremeSkær Amur-karpen i fine tern med kernehusolie til cremen af græskarkød, krydr og damp med vin og krydderier... Græskarpasta med gorgonzolaTil græskarpastaen med gorgonzola koges pastaen i saltet vand. Rist græskarkernerne på en pande, hak... Gnocchi af græskarpolentaTil græskar-polenta-gnocchierne skal du vaske græskarret, halvere det, fjerne kernerne og skære halvdelen... Græskar- og radicchio-strudel med valnøddepestoTil græskar-radicchio-strudel med valnøddepesto skrælles kartoflerne, og de koges i saltet vand, til de er... Græskar-kokos-suppeTil græskar-kokos-suppen skræller du græskarret (medmindre du bruger Hokaido-græskar – så kan du... Tortilla mexicansk stilTil den mexicanske tortilla skræller du kartoflerne, skærer dem i tynde skiver og steger dem i olivenolie... Kalkun med pære-maronifyldTil kalkunen med pære-maronifyld skal du først forvarme ovnen til 180 °C og forberede fyldet. Læg brødet... Græskarflødesuppe med krydderrejerTil græskarflødesuppen med krydderrejer pilles løg og kartofler, og de skæres i grove stykker. Bring... GræskarpålægSkær græskarret i halve, og rist det med skræl i 30-45 minutter i ovnen. Udhul det derefter, og læg det i... Drømmende gourmet-salatTil den drømmende gourmetsalat skræller du skrællen af to agurker i lange strimler med en skræller. Smid...