Græskarpuré

Skræl græskarret (medmindre du bruger et Hokkaido, som kan spises med skræl), fjern kernerne, og skær det i små stykker.

Skræl kartoflen, og skær den i skiver.

Tilsæt græskar og kartofler til suppen, og bring det i kog. Kog derefter i ca. 20 minutter, indtil grøntsagerne er bløde.

Hæld kogesaften fra, og mos de bløde grøntsager fint med en kartoffelmoser.

Rør salt og muskatnød i piskefløden, og bland det hurtigt i grøntsagsblandingen. Rør ikke for længe, for så bliver puréen gummiagtig.

Relaterede Opskrifter

Græskar-kokos-suppeTil græskar-kokos-suppen skræller du græskarret (medmindre du bruger Hokaido-græskar – så kan du... Gnocchi af græskarpolentaTil græskar-polenta-gnocchierne skal du vaske græskarret, halvere det, fjerne kernerne og skære halvdelen... Græskar i afrikansk stilTil det afrikanske græskar skæres låget af græskarret med en skarp, stor køkkenkniv. Fjern kernerne og... Gryderet med græskar, kartofler og stylterTil gryderetten med græskar, kartofler og stylter skal du smøre et løg med laurbærblad, krydderi og... GræskarkilerTil græskarstykkerne skal du først hakke chilipeberen fint (hvis du ikke ønsker, at stykkerne skal være... Græskar-nøddekage bagt i græskarTil græskarnøddekagen bagt i græskar skæres et låg af græskarret på højde med den bredeste diameter... Ravioli med græskarForbered først fyldet til græskarraviolien. Damp græskarret i meget lidt vand, indtil det er blødt... GræskarchipsTil græskarchipsene skal du først skrælle græskarret (Hokkaido behøver ikke at blive skrællet) og fjerne... GræskarpuréSkær græskarret i ikke for grove stykker, og kog det langsomt med de givne ingredienser, indtil det er... Tortellini i græskarsauceSkær græskarret i små tern. Fjern kernerne fra peberfrugterne, og skær også dem i tern. Fjern skallen fra... Kaffekage-popsTil kaffekagepopperne skal du først blande mascarpone med kaffe og kaffelikør. Rør derefter kagekrummerne i... Græskar- og radicchio-strudel med valnøddepestoTil græskar-radicchio-strudel med valnøddepesto skrælles kartoflerne, og de koges i saltet vand, til de er... Grøn gazpachoTil den grønne gazpacho skal du først forberede grøntsagerne. Skræl tomatilloerne (blancher dem evt... Græskar-cannelloni med røget ørredTil græskar-cannellonien med røget ørred skal du forberede dejen til pasta-cannellonien. Ælt mel... Tropisk Piña Colada-frugtsalatTil den tropiske piña colada-frugtsalat skal du først forberede alle ingredienserne. Skræl ananassen, fjern... BorsjtjKom først rødbederne uskrællede i en stålgryde eller eventuelt en gammel kasserolle (de bliver mørke)...