Gratin af jordskokker

Til jordskokkegratin skrælles jordskokkeknoldene, skæres i tynde skiver og dækkes med vand. Smør et ovnfast fad med smør, og læg det finthakkede hvidløg ovenpå. Lad jordskokkeskiverne dryppe godt af, og læg dem i lag, så de overlapper hinanden lidt.

Krydr cremefraichen godt med salt og peber, og fordel den over jordskokkeskiverne. Sæt fadet i en forvarmet ovn på 200 °C, og bag det i 20 minutter. Bland i mellemtiden den groft revne gruyèreost med rasp, og drys den over jordskokkegratin efter 20 minutter. Bages derefter i 10 minutter ved 250 °C og serveres straks på appetizertallerkener – færdig.

Tip Til Forberedelse:

Hvis du har rester af jordskokker fra jordskokkegratin: Tilbered blot hjemmelavede chips. Skær jordskokkerne i tynde skiver, og bag dem i frituregryden, til de er gyldenbrune, og tilsæt salt.

Relaterede Opskrifter

Amerikansk æbletærteForbered først dejen til den amerikanske æbletærte. Ælt smør, kokosolie, mel, sukker og salt, til det er... Kage med hvid chokoladecreme og ribsForvarm ovnen til 200 °C top- og bundvarme. Beklæd en springform (24 cm Ø) med bagepapir. Skil æggene ad... Pastatarteletter verdureTil pastatærterne verdure skæres to courgetter i tynde strimler på langs og steges i olivenolie. Skær... GrydetærteTil tærten blandes ægget med vaniljesukker og salt. Ælt det hurtigt sammen med mel, smør og flormelis til... Kalkun med selleristjernerTil kalkun med selleristjerner skal sellerien først skæres i centimetertykke skiver. Bring vandet i kog... GræskarbrødsgrydeTil græskarbrødsgryden skal du først smøre en bageform. Forvarm ovnen til 180 °C. Skræl græskarret, og... Alpin laksesmørschnitzel med ærtecreme og sprøde kartoffelskiverTil alpelaksesmørschnitzel med ærtecreme og sprøde kartoffelskiver pilles skalotteløgene, laksefileten... Grøn frittataTil den grønne frittata sorteres spinaten, vaskes i rigeligt koldt vand, dækkes til og dampes i 5 minutter... Græskarsuppe med brødchipsForvarm først ovnen til 180 °C. Skær det gamle brød i meget tynde skiver med en brødskærer (2-3 skiver... Tramezzini med parmaskinke, tomater og parmesanostSkyl basilikummen, dup den tør med køkkenrulle, pluk bladene af, og skær dem i strimler. Pil hvidløget, og... Medaljoner af rådyrkølle med hybensauce, kastanjepuré og spinatspätzleTil kastanjepuréen skal du skære kastanjerne over og bage dem i ovnen ved 180 °C, indtil skindet sprækker... Kalkunbryst med peberfrugt og perleløgsauceTil kalkunbryst med peberfrugt- og perleløgssauce skal du først stege kalkunbrystet i lidt olie på alle... Peking-andTil pekinganden vasker du anden godt indvendigt og udvendigt dagen før og dupper den tør med køkkenrulle... Økologisk pastrami af oksekødTil den økologiske oksepastrami skal du først afveje og blande alle ingredienserne til krydderierne. Gør... Græskar i afrikansk stilTil det afrikanske græskar skæres låget af græskarret med en skarp, stor køkkenkniv. Fjern kernerne og... Kalkunragout med græskar og majsfritterSkær kalkunkødet i terninger på 2-3 cm. Skær 300 g græskar i tern på 2 cm, resten i stykker på 1 cm...