Dæk en bageplade med bagepapir til de grønne bunker. Forvarm ovnen til 160 °C.
Pisk æggehviderne meget stive med sukker og vaniljesukker i en elkedel over vanddamp (10 minutter). Rist de hakkede Steirerkraft græskarkerner let på en pande uden fedtstof, og rør dem i de piskede æggehvider. Tilsæt kanel, limeskal og -saft og den hakkede tørrede frugt, og bland igen. Læg små bunker på bagepladen, drys med hakkede græskarkerner og top med et stykke frugt. Bag de grønne kernebunker i 15-20 minutter ved 160 °C, til de er lysebrune.
Tip Til Forberedelse:
Efter afkøling lægges de grønne kernebunker hurtigt i en forseglet dåse.