Sigt melet ud på arbejdsfladen, bland det med gryn, og form en lille fordybning.
Pisk æggene i fordybningen, og ælt dem sammen med de øvrige ingredienser til en glat og smidig dej. Pak den ind i husholdningsfilm, og lad den hvile i køleskabet i 1-2 timer.
Rul derefter dejen tyndt ud på et meldrysset bord med en kagerulle, og skær den ud i den ønskede form.
Hvis du bruger en pastamaskine, skal du dele dejen i mindre stykker og rulle dem ud flere gange i træk til den ønskede tykkelse.
Skær dejpladerne ud til tagliateller osv. afhængigt af, hvad de skal bruges til.
Tip Til Forberedelse:
Kog enten den færdige pasta med det samme, eller spred den ud på bagepapir, og lad den tørre natten over. Du kan også erstatte andelen af durumhvedesemulje med almindeligt hvedemel, selvom det vil gøre pastaen lidt mindre sprød.
Relaterede Opskrifter
Gammel wiener suppegrydeTilsæt først kogende kød og milt med koldt vand, og bring det i kog. Krydr med peberkorn og salt, og lad...
Amerikanske browniesSmelt chokoladen til brownies i et vandbad, og lad den køle lidt af. Forvarm ovnen til 180 grader. Pisk...
Karse-suppePil løgene, og hak dem fint. Skræl kartoflerne, og skær dem i tern (2 x 2 cm). Smelt smørret i en gryde...
TraunseeschnittenPisk smør, æggeblommer, salt, halvdelen af sukkeret, rom og vanilje. Pisk æggehviderne stive med resten af...
Stegt kommenSkær sværen til kommenbrødet. Skær løget i ringe, og pres hvidløget. Gnid kødet med hvidløg, salt og...
Mayonnaise deluxe med vagtelægTil mayonnaise deluxe med vagtelæg knuses æggene i en høj, smal beholder og blandes godt med salt, peber...