Icy Spring – Grøn sorbet

Til Icy Spring plukkes basilikum- og persillebladene fra stilkene og hakkes.

Bland det med sukkeret til en puré. Bland urtepuréen med citronsaft og vin, og sæt den i fryseren i 3 timer – rør godt rundt i sorbeten mindst hver halve time i dette tidsrum. (Hvis du har mulighed for det, kan du også tilberede sorbeten i en ismaskine).

Læg en eller to kugler sorbet i champagneglas, og top med en blanding af mousserende vin og druesaft.

Drys Icy Spring med violblomster, og pynt med basilikumblade.

Tip Til Forberedelse:

Bland også lidt fintrevet, ubehandlet citronskal i blandingen til Icy Spring, inden den lægges i fryseren.

Relaterede Opskrifter

Grøn grøntsagspasta med citronsauceTil den grønne grøntsagspasta med citronsauce skal du først vaske og rense sukkerærterne og skære dem i... Kage med hvid chokoladecreme og ribsForvarm ovnen til 200 °C top- og bundvarme. Beklæd en springform (24 cm Ø) med bagepapir. Skil æggene ad... Opskrifter på isGrundlæggende opskrift: Pisk æggeblommerne med sukkeret, til de er cremede og meget lysegule. Pisk fløden... Pasta med ricotta og rucola-pestoTil pastaen med ricotta og rucolapesto gemmer du lidt basilikum og rucola til pynt. Hak basilikum og rucola i... Græskar-cannelloni med røget ørredTil græskar-cannellonien med røget ørred skal du forberede dejen til pasta-cannellonien. Ælt mel... Tortellini i græskarsauceSkær græskarret i små tern. Fjern kernerne fra peberfrugterne, og skær også dem i tern. Fjern skallen fra... Rosen sorbetTil rosensorbeten bringes 1/4 l vand og sukker i kog, og det tages af varmen. Tilsæt rosenvand, appelsinsaft... Lavendelkage med isSmuldr riskagerne til islavendelkagen. Smelt chokoladen i vandbad, lad den køle lidt af, og bland den... Pastatarteletter verdureTil pastatærterne verdure skæres to courgetter i tynde strimler på langs og steges i olivenolie. Skær... Pasta med lammefars og fetaostTil pastaen med lammefars pilles og hakkes løg og hvidløg fint. Rens og hak champignonerne. Vask oreganoen... Konserveret kylling med vinTil den konserverede kylling med vin Damp kyllingen med rodfrugter, peberkorn og løg i saltet vand, til den... Is med frugtVask bærrene, og lad dem dryppe godt af. Kom blåbær og hindbær i en lille skål. Tilsæt 15 g flormelis... Icebergsalat med fetaostTil icebergsalat med fetaost vasker du salaten og skærer den i strimler. Lad den dryppe af. Vask og halvér... Chouxdej med ribsTil chouxdejen med ribs skal du først koge smørret med vand og salt til chouxdejen. Skru ned for varmen, og... Tropisk chokolade-mousse-kageTil Tropic-chokolademoussekagen skal du først lave chokoladebunden. Pisk smørret med flormelis... Penne-courgettesalat med smeltede tomaterTil penne- og courgettesalaten med smeltede tomater pilles ingefær og hvidløg og hakkes meget fint. Vask...