Inkarneret græskarsuppe

Varm først fedtstoffet, pil og hak løget fint, og svits det i det varme fedtstof, til det er gennemsigtigt, tilsæt paprikapulver og kommenfrø, rør grundigt rundt, og spæd derefter med eddike.

Riv græskarret fint, tilsæt og salt. Rør ofte rundt, så intet brænder på. Tilsæt om nødvendigt grøntsagssuppe, skru ned for varmen, og lad det simre under låg, indtil græskarret er fast at bide i.

Tilsæt tomater, karrypulver og ingefærpulver, smag til, purér og hæld i det klargjorte Rex-glas, mens det stadig er varmt.

Sæt Rex-ringen på (skal være tør). Hæld ca. 1 tsk. alkohol i låget, antænd og sæt det på glasset. Lad det hele køle af på hovedet.

Når du vil servere suppen, rører du creme fraichen i efter opvarmning.

Tip Til Forberedelse:

Finpuds græskarsuppen med kokosmælk i stedet for creme fraiche for at give den et eksotisk touch.

Relaterede Opskrifter

Græskar i karry-penneSkær græskarkødet i strimler, kom det i en skål, salt, og lad det stå i noget tid. I mellemtiden sauteres... Græskarsuppe med brødchipsForvarm først ovnen til 180 °C. Skær det gamle brød i meget tynde skiver med en brødskærer (2-3 skiver... Græskarsuppe med hvid storm, courgette-nudler og rejerTil græskarflødesuppe med hvid storm, squashnudler og rejer skal græskarret først udkernes og skæres i... Persillecreme-suppeBlanchér (skold) først persillen, skyl den i isvand, og hak den med en cutter. Vask, skræl og hak... Græskar-nøddekage bagt i græskarTil græskarnøddekagen bagt i græskar skæres et låg af græskarret på højde med den bredeste diameter... TrøffelkageTil trøffelkagen opvarmes flødeskummet med instantkaffen, men det må ikke koge. Hak den kogende chokolade... Gammelt wienerbrød med kartoffelsalatTil Altwiener Backfleisch mit Erdäpfelsalat skal du først skære kartoflerne i fine skiver. Pil løget, og... Gnocchi af græskarpolentaTil græskar-polenta-gnocchierne skal du vaske græskarret, halvere det, fjerne kernerne og skære halvdelen... Jordskokkesuppe og sauteret foie gras med kanel og muskatnødTil jordskokkesuppen pilles løget, og det skæres i fine tern. Vask jordskokkerne, skræl dem og skær dem... Persiske kålrullerTil fyldet skal du først vaske risene et par gange under rindende vand og lade dem dryppe af. Fjern... Kalkun med selleristjernerTil kalkun med selleristjerner skal sellerien først skæres i centimetertykke skiver. Bring vandet i kog... Kalkunragout med græskar og majsfritterSkær kalkunkødet i terninger på 2-3 cm. Skær 300 g græskar i tern på 2 cm, resten i stykker på 1 cm... Bolognese-sauceSkræl guleroden og riv den fint, vask sellerien og skær den i små tern. Pil løget, og skær det i fine... BorsjtjKom først rødbederne uskrællede i en stålgryde eller eventuelt en gammel kasserolle (de bliver mørke)... Bolognese-træks-brødTil Bolognese-Pull-Apart-brødet skal du først opløse gæren i det lunkne vand. Stil det til side i ca. 5... Græskar-cannelloni med røget ørredTil græskar-cannellonien med røget ørred skal du forberede dejen til pasta-cannellonien. Ælt mel...