Jernbanefolk på den steiriske vej

Bland eller ælt alle ingredienserne godt sammen i en foodprocessor til de steiriske jernbanemænd. Tilsæt så meget æggehvide, som du har brug for, indtil du har en blanding, der kan æltes. Rul mørdejen ud til et rektangel (ca. 26 x 38 cm og ca. 3 mm tyk). Læg den på en bageplade, prik flere gange med en gaffel, og bag den i den forvarmede ovn ved 160°C i ca. 13-15 minutter, til den er gylden eller ret lys.

Mens mørdejen stadig er varm, skæres den i to på bredden med en savtakket kniv. Smør marmelade på den ene halvdel, dæk med den anden halvdel, og skær den i strimler, der er 4-5 cm brede og ca. 26 cm lange. Hæld den tilberedte makronblanding i en sprøjtepose, og sprøjt den på siderne af de fyldte mørdejsstrimler, ikke for langt ud (så der dannes en skinne).

Lad det tørre i ca. 1 time, og bag det derefter kort under grillspolen eller på højeste trin (= tørklæde). Vær forsigtig, det bliver hurtigt mørkt! Kog syltetøjet op og hæld det i mellemrummet mellem makronstrimlerne, lad det køle af og skær de steiriske jernbanemænd i mindre stykker.

Tip Til Forberedelse:

VARIANT : Marmeladehjørner Smør varm mørk marmelade på en bagt rektangulær mørdejsbund, dæk med bagt mørdejsbund, smør med godt fortykket marmelade, og lad det køle af. Skær i små stykker, og drys evt. med sprødt.

Relaterede Opskrifter

Peking-andTil pekinganden vasker du anden godt indvendigt og udvendigt dagen før og dupper den tør med køkkenrulle... Krustenbrat’l (stegt flæsk)Forbered først hvidløgsvandet. Det gør du ved at knuse tre fed hvidløg, blande dem med cirka dobbelt så... Græskar- og radicchio-strudel med valnøddepestoTil græskar-radicchio-strudel med valnøddepesto skrælles kartoflerne, og de koges i saltet vand, til de er... Tropisk chokolade-mousse-kageTil Tropic-chokolademoussekagen skal du først lave chokoladebunden. Pisk smørret med flormelis... Kage med hvid chokoladecreme og ribsForvarm ovnen til 200 °C top- og bundvarme. Beklæd en springform (24 cm Ø) med bagepapir. Skil æggene ad... Torta Balsamico-kageTil Torta Balsamico-kagen forvarmes ovnen først til 160 °C (top- og bundvarme). Beklæd tærteformen med... JernbanearbejdereKom alle ingredienserne til mørdejen i en skål, og rør dem sammen med dejkrogen, eller rør dem sammen i... Amerikansk æbletærteForbered først dejen til den amerikanske æbletærte. Ælt smør, kokosolie, mel, sukker og salt, til det er... Kage med hvid chokoladecreme og jordbærSkær mørdejen ud i tre cirkler på 15 cm Ø, læg dem i formen, prik bunden flere gange med en gaffel, og... Tschebulls FlødeskiverRul butterdejen ud på et meldrysset bord til en tykkelse svarende til bagsiden af en kniv. Prik godt med en... Amarena Vanilje Upside Down CupcakesTil Amarena vanilla upside-down cupcakes forvarmes ovnen til 180 °C, og muffinsformens fordybninger smøres... Græskar-ingefær-kanel-marmeladeTil græskar-ingefær-kanel-marmeladen skal du vaske syltetøjsglas og låg, koge dem og desinficere dem med... Græskar-mango-moussekage med “ZottoladePisk smørret med sukkeret, til det er luftigt. Tilsæt æggene gradvist, og pisk derefter den smeltede... Græskar-cannelloni med røget ørredTil græskar-cannellonien med røget ørred skal du forberede dejen til pasta-cannellonien. Ælt mel... Vinposer med isTil Eisweintascherl æltes isvin, koldt smør skåret i stykker og 250 g mel til en elastisk dej. Du skal... Traditionel engelsk julekalkunTil den traditionelle engelske julekalkun skal du først forberede fyldet. Det gør du ved at pille løgene...