Jordskokkesuppe med mandler

Til jordskokkesuppe med mandler pilles jordskokkerne og løgene, sauteres i en gryde med lidt olie, til løgene er gennemsigtige, og grøntsagssuppen hældes ved. Lad det simre, til jordskokkerne er bløde.

Tilsæt piskefløde og 2 til 3 dråber bittermandelaroma, og kog i yderligere 10 minutter.

Purer fint med en stavblender, og smag til med salt og peber. Rist mandelflagerne gyldne, og servér dem til jordskokkesuppen med mandler.

Tip Til Forberedelse:

Servér jordskokkesuppen med mandler og en klat flødeskum.

Relaterede Opskrifter

Jordskokkesuppe og sauteret foie gras med kanel og muskatnødTil jordskokkesuppen pilles løget, og det skæres i fine tern. Vask jordskokkerne, skræl dem og skær dem... Creme af jordskokkesuppeTil jordskokkesuppen vasker og hakker du først jordskokkerne groft. Pil løget, og skær det i grove tern... Jordskokkesuppe med sur sildTil jordskokkesuppe med sur sild Vask jordskokkerne, og kog dem i vand, til de er al dente. Skyl dem derefter... Jordskokkesuppe med rodfrugter og flødeSkær løget i fine tern til jordskokkesuppen. Skær også jordskokker, gulerødder og bladselleri i tern... Creme af jordskokkesuppeTil jordskokkesuppen lægges svampene i blød i koldt vand. Skræl jordskokkeknoldene, og skær dem i små... Myreæg i tudse-slim med ristede larverSkær skalotteløget i små tern til myreæggene i paddeslim. Hak abrikoserne. Hak salvie fint. Bring... Jordskokkesuppe med mandelolie og sprød melanzanitatarTil jordskokkesuppen skrælles og hakkes jordskokkerne. Hak skalotteløgene, og sauter dem i smør, til de er... Risotto med rosenbladeBring grøntsagssuppen i kog til rosenbladsrisottoen. Hak skalotteløgene fint. Skær den bitre hvide bund af... Karrygryde med kalkun og cashewnødderSkær kalkunkødet i små mundrette stykker. Krydr med salt, peber og karrypulver i en skål, og lad det stå... Græskarsuppe med kardemommeTil græskarflødesuppen med kardemomme opvarmes olien, det hakkede løg sauteres med græskarkødet i tern... Græskar i karry-penneSkær græskarkødet i strimler, kom det i en skål, salt, og lad det stå i noget tid. I mellemtiden sauteres... Gulasch af bønnerTil bønnegulashen pilles løgene fra skrællen og hakkes. Fjern kernehuset fra peberfrugterne, og skær dem i... Medaljoner af rådyrkølle med hybensauce, kastanjepuré og spinatspätzleTil kastanjepuréen skal du skære kastanjerne over og bage dem i ovnen ved 180 °C, indtil skindet sprækker... Persiske kålrullerTil fyldet skal du først vaske risene et par gange under rindende vand og lade dem dryppe af. Fjern... Kalkunbryst med peberfrugt og perleløgsauceTil kalkunbryst med peberfrugt- og perleløgssauce skal du først stege kalkunbrystet i lidt olie på alle... Ananas-chili (Costa Rica)Til ananaschilien skæres kødet i tern på ca. 2 x 2 cm. Skyl bønnerne med koldt vand, og lad dem dryppe...