Kalkun med fyld af tørret frugt

Til kalkunen med fyld af tørret frugt bringes den tørrede frugt i kog én gang i en lille gryde dækket med vand, og sættes til side.

Krydr kalkunen indvendigt og udvendigt med salt og peber.

Skær det hvide brød i tern, og hæld kogende mælk over det.

Sigt den tørrede frugt, skær den også i tern, og bland den med brødterningerne.

Rør ægget i, tilsæt kanel, og krydr igen.

Fyld kalkunen med denne blanding, og læg den i en stegeso.

Skræl og hak gulerødder og løg, og kom dem i bradepanden sammen med kyllingesuppen.

Steg kalkunen ved ca. 200 °C i ca. 2 1/2 time. Dryp hele tiden med saften, efterhånden som den løber ud.

Tag kalkunen ud af stegesoen, og hold den varm.

Sigt saften med de hakkede grøntsager gennem en sigte over i en gryde, og jævn med maizena. Smag til igen.

Anret kalkunen med fyld af tørrede frugter på et fad, og servér saucen separat.

Relaterede Opskrifter

Kalkun med pære-maronifyldTil kalkunen med pære-maronifyld skal du først forvarme ovnen til 180 °C og forberede fyldet. Læg brødet... Traditionel engelsk julekalkunTil den traditionelle engelske julekalkun skal du først forberede fyldet. Det gør du ved at pille løgene... Grønne kernebunkerForvarm ovnen til 160°C. Pisk æggehviderne med sukker og vaniljesukker i en kedel over damp, til de er meget... Græskar-cannelloni med røget ørredTil græskar-cannellonien med røget ørred skal du forberede dejen til pasta-cannellonien. Ælt mel... Kalkun i chili-chokoladesauceTil kalkun i chili-chokoladesauce lægges chilierne først i blød i 750 ml vand i en nat. Dæk... Gryderet med græskar, kartofler og stylterTil gryderetten med græskar, kartofler og stylter skal du smøre et løg med laurbærblad, krydderi og... Krustenbrat’l (stegt flæsk)Forbered først hvidløgsvandet. Det gør du ved at knuse tre fed hvidløg, blande dem med cirka dobbelt så... After Eight-kageTil After Eight-kagen skal du beklæde en brødform med Kronenöl Spezial med fin smørsmag og drysse med mel... Kalkunbryst med peberfrugt og perleløgsauceTil kalkunbryst med peberfrugt- og perleløgssauce skal du først stege kalkunbrystet i lidt olie på alle... Penne med kantareller, grønne bønner og baconTil penne med kantareller, grønne bønner og bacon sættes en gryde med saltet vand over at koge. Vask og... Tropisk chokolade-mousse-kageTil Tropic-chokolademoussekagen skal du først lave chokoladebunden. Pisk smørret med flormelis... Græskar- og æggesvampesuppe med røgede kødfrikadellerSkræl græskarret, og skær det i tern. Varm Rama Culinesse op i en gryde, og sauter græskarternene heri... Bønnegryde a la BernhardTil bønnegryden sættes bønnerne i blød natten over og koges i vand (ikke saltet vand) i ca. 45 minutter... Allgäu kalkun cordon bleu med bjergostSkyl kalkunschnitzlerne med koldt vand, og gnid dem tørre. Læg kødet i en frysepose, og bank det mørt og... Torta Balsamico-kageTil Torta Balsamico-kagen forvarmes ovnen først til 160 °C (top- og bundvarme). Beklæd tærteformen med... Bolognese-sauceSkræl guleroden og riv den fint, vask sellerien og skær den i små tern. Pil løget, og skær det i fine...