Kalkunbryst med asparges

Til kalkunbryst med asparges skal du vaske aspargesene. Skræl de hvide asparges helt, de grønne kun i bunden. Fjern de træagtige ender.

Damp aspargesene i saltet vand med en knivspids sukker i 12 minutter, til de er al dente.

Tag aspargesene op, lad dem dryppe af og afkøle lidt.

Pil skalotteløg og hvidløg, hak dem meget fint, og pisk dem kraftigt sammen med olie og eddike. Smag til med salt, peber og sukker. Rør til sidst de hakkede krydderurter i.

Anret aspargesene på tallerkener, og hæld salatdressingen over. Drys med finthakket parmesan. Servér kalkunbrystet med asparges.

Tip Til Forberedelse:

Kalkunbryst med asparges smager skønt med sprødt hvidt brød!

Relaterede Opskrifter

Syltede aspargesSkræl først aspargesene, og skær de træagtige ender væk. Skær stænglerne af lige på højde med... Peberrodsyoghurtpuré med aspargesSkræl aspargesene, skær enderne af, og kog aspargesene møre i saltet vand. Pisk fløden cremet, tilsæt... Grøn grøntsagspasta med citronsauceTil den grønne grøntsagspasta med citronsauce skal du først vaske og rense sukkerærterne og skære dem i... Pasta med grønne aspargesTil pastaen med grønne asparges halveres løget, og det skæres i tynde skiver. Hak hvidløget, og steg det i... Tournedos i vinbrandy-sauceKrydr kødet med peber, og vikl 2 baconskiver på tværs omkring hver. Varm olie og smør op på en pande, og... Kalkunbryst med peberfrugt og perleløgsauceTil kalkunbryst med peberfrugt- og perleløgssauce skal du først stege kalkunbrystet i lidt olie på alle... Tortellini laksegrydeVask aspargesene, skræl dem grundigt, og skær de nederste ender af. Skær aspargesene i ca. 3 cm lange... Cupcakes med kyllingerTil kyllinge-cupcakes skal du først beklæde en muffinplade med papirforme. Forvarm ovnen til 160 °C... Grøn gazpachoTil den grønne gazpacho skal du først forberede grøntsagerne. Skræl tomatilloerne (blancher dem evt... IslagkageFor at lave islagkagen skal du først komme isvaflerne i en frysepose og smuldre dem med en kagerulle. Smelt... Græskar- og kartoffelboller med sauhaxl og bønnerTil græskar- og kartoffelboller med sauhaxl og bønner skal du vaske kartoflerne, tørre dem, pakke dem ind i... Penne med kantareller, grønne bønner og baconTil penne med kantareller, grønne bønner og bacon sættes en gryde med saltet vand over at koge. Vask og... Alpin laksefilet med merian og skalotteløgTil alpelaksefileten med merianskalotteløg opvarmes sukkeret med det knuste hvidløg i skindet i en lille... Lyserød limousinekam med vilde asparges og tartarsauceI stedet for at krydre roastbeefen med salt og peber kan du også krydre den yderligere, f.eks. med rosmarin... TrøffelkageTil trøffelkagen opvarmes flødeskummet med instantkaffen, men det må ikke koge. Hak den kogende chokolade... Persiske kålrullerTil fyldet skal du først vaske risene et par gange under rindende vand og lade dem dryppe af. Fjern...